בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות בג'לי עם ג'לטין יבש

עגבניות בג'לי עם ג'לטין יבש

3267

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 77 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 35 דקות

חלבונים * 1.2 גרם.

שומנים * 0.2 גרם

פחמימות* 14.6 גרם.

תוֹכֶן

אם אתה רוצה לבשל עגבניות בג'לי לחורף, אבל לא רוצה לטרוח עם השריית ג'לטין, אז המתכון הזה הוא בשבילך. אני ממליץ בחום לבשל עגבניות בג'לי עם ג'לטין יבש. המתאבן ארומטי וארומטי.

רכיבים

עגבניות טריות 600 גרם. בצל מחשב אחד. זרעי שמיר 0.5 כפית סוכר 2 כפות מלח 1 כף חומצת לימון 0.2 כפית ג'לטין אכיל 1.5 כפות פלפל אנגלי 4 דברים.

תהליך בישול

שוטפים ומעקרים את הצנצנות בכל שיטה. שוטפים את העגבניות מתחת למים קרים, מייבשים, חותכים לפרוסות, מסירים את הגבעולים. מניחים זרעי שמיר ואפונת פלפל אנגלי בתחתית צנצנות סטריליות. מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות. ממלאים את הצנצנות בעגבניות ובצל, לסירוגין ביניהן. יוצקים ג'לטין לאמצע.

יוצקים ליטר מי שתייה לסיר בעל תחתית כבדה. מוסיפים סוכר מגורען, חומצת לימון ומלח. מניחים את הסיר על אש בינונית. מביאים לרתיחה ומבשלים דקה בלבד, ואז מסירים מהאש.

יוצקים את המרינדה המוכנה על הצנצנות. מניחים את הצנצנות עם מתאבני עגבניות בסיר מכוסה במגבת מטבח, מכסים במכסים, לאחר שפזר אותם בעבר במים רותחים. יוצקים מים חמים על קולבי הצנצנות, מביאים לרתיחה ומעקרים במשך 15-20 דקות על אש נמוכה.

מוציאים בעדינות צנצנות חמות עם מתאבני עגבניות מהתבנית ובורגים היטב את המכסים. הופכים את הצנצנות הפוכות, עוטפות אותן בשמיכה חמה ומשאירות בצורה זו עד שהן מתקררות לגמרי במשך יום. לאחר מכן הפוך והעבר את הצנצנות למקום קריר וחשוך לאחסון. השתמשתי בעגבניות אדומות וצהובות.

בתאבון!