עגבניות כבושות לחורף

עגבניות כבושות גרוזיניות הן מנה מדהימה בהחלט! פריכים, עם חמיצות קלה ונעימה, הם יהוו תוספת מצוינת למוצרי בשר ותוספות שונות. אי אפשר לעמוד בפני חטיף כזה!

מתאבן עגבניות ירוקות מעוררות תיאבון בחורף יביא פינוק מיוחד. תבלינים שנבחרו נכון יהפכו אותו ליצירת מופת אמיתית! מנה כזו תקשט לא רק את השולחן היומיומי, אלא גם את השולחן החגיגי. והאורחים יזכרו את התענוגות הקולינריים שלכם לאורך זמן!

עגבניות ירוקות הן חטיף טעים להרבה מנות תוצרת בית. עגבניות חריפות מאוד, עסיסיות וטעימות. תענג את ביתך עם מנה מצוינת.

כל כך נוח לבשל עגבניות בצנצנות קטנות. נפח זה מספיק רק ל 1-2 ארוחות. תמצית החומץ מתווספת לחומר העבודה בכמויות קטנות מאוד ומאפשרת לו לשמר אותו בצורה מושלמת כל החורף. וצמרות גזר הופכות את טעם העגבניות לנעים וייחודי.

באופן מפתיע, הוספת ירקות גזר לשימורים הופכת עגבניות כמעט כמו עגבניות חבית. וגם מי מלח התפר הזה ישתרו ללא עקבות, כי גם מתברר שהוא טעים בצורה יוצאת דופן. עדיף לבחור עגבניות מעט בוגרות, זה יאפשר להן לשמור על צורתן במי מלח.

עגבניות טעימות ומתוקות לחורף ללא עיקור יעריכו אתכם בצדק. ההכנה פשוטה, אפילו טבח טירון יכול להתמודד עם זה וזה עולה מאוד בחורף בגלל תוספת של חומץ חומץ.

סלט עגבניות בשלות ופלפלים מתוקים יעזור לכם לצאת כאשר אורחים מופיעים במפתיע על מפתן דלתכם, כי כל מה שאתם צריכים זה לפתוח צנצנת עם הכנה ריחנית ולהכניס אותה למנה יפה. חטיף ירקות טעים ישלים כל ארוחת ערב חמה.

ניתן להגיש עגבניות עם פטרוזיליה ובצל כסלט או חטיף קר. תבלין נעים, חריפות קלה וניחוח מפתה מדהים של המתאבן הזה יגרמו לכם לרצון שאין לעמוד בפניו להכין אותו מדי שנה.

עגבניות ריחניות בתבלינים ושמיר צעיר מתגלות כטעימות וחריפות בטירוף. השתמשו בעגבניות קטנות מכל צבע ומגוון לכבישה, העיקר שהפירות גמישים וללא נזק. על פי אפשרות זו, ניתן לאחסן את חומר העבודה לאורך זמן.

בצל הולך טוב עם עגבניות, נותן טעם מתוק למתאבן. עגבניות במסת ג'לי ייראו מעניינות ויוצאות דופן על השולחן החגיגי ובוודאי ישמחו אתכם ואת כל האורחים בטעמם המדהים.

את תפקיד השלג ביצירת מופת זו ישחק השום המוכר. אין צורך לעקר פחיות עם גרסה זו של הריק ובמקביל היא תישמר היטב. נוח לשמר עגבניות בצנצנות קטנות, כך שהמתאבן נאכל 1-2 פעמים והעגבניות ישמרו על טעמן המדהים.

עגבניות עם שום קצוץ, כאילו מוקפות בשלג. חטיף חריף ומתובל במידה יהיה על השולחן שלכם בכל עת של השנה, כולל בחורף, כאשר אתם רוצים במיוחד ירקות וחסרים בוויטמינים בגופנו. לצורך התפירה השתמשו בעגבניות קטנות עם קליפה עבה.

אפשרות פשוטה לשימור הבית תהיה מתאבן נפלא עם מנות חמות שונות או מנה קרה עצמאית. אתה יכול לאחסן אותו בטמפרטורת החדר, ועגבניות יתחמצו במהירות - לאחר כמה ימים אתה יכול לטעום אותו.

לא תמיד ניתן לצרוך עגבניות טריות כל השנה, ולכן ישנן אפשרויות רבות לקטיף ירק ויטמין זה. הוספת החרדל לתכשיר מאפשרת לשמור על ירקות ללא חומץ, אספירין וחומרים משמרים אחרים ומעניקה לחטיף תבלין ומרירות נעימה, הניתנת להתאמה לטעמכם.

הנס הזה - האפשרות לקצור עגבניות באמצעות ג'לטין תאפשר לכם להגיש חטיף נפלא מעגבניות מתקתקות עם טעם בצל בחורף.

עגבניות אדומות בשלות עם בצל חריף ייאכלו בצנצנת אחרי צנצנת בחורף, מכיוון שהן טעימות מאוד, במיוחד אם מבושלות מהזנים של שזיף או ליידי אצבעות. במקרה זה, ניתן להשתמש במי מלח בהכנת החמוץ. עיקור פחיות בגרסה זו אינו נדרש, מה שמפשט את תהליך הרכש.

בדרך כלל העגבניות האחרונות מתחילות להשחיר ונעלמות. כדי לשמר את הירק הטעים והבריא הזה לחורף, תוכלו להכין מתאבן כבוש טעים עם בצל.

לא כולם זוכרים את הזמנים שבהם ריק זה היה על המדפים. אבל מי שניסה את זה בקושי יכול לשכוח את הטעם המיוחד שלהם. נסו לבשל עגבניות ירוקות בצורה כל כך פשוטה ואל תדרשו מרכיבים מיוחדים וצורו את יצירת המופת החדשה שלכם.

גרסה כל כך לא פשוטה של ​​קציר ריחני ללא עיקור מאפשרת לך להשיג עגבניות טעימות מדהימות עם ניחוח שום בהיר. כדי שעגבניות ירוקות יהפכו לטעימות, יש מספיק מלח, סוכר ותבלינים.

עגבניות ירוקות, ככלל, מגולגלות קרוב יותר לסתיו, הן משאירות לכך פירות לא בשלים, אבל יש אנשים שאוהבים עגבניות כאלה עד כדי כך שהם מתחילים לגלגל אותם בקיץ. ריק כזה אינו דורש עיקור של פחיות, מה שמנתק רגע כל כך לא אהוב במהלך השימור. והמתאבן מתברר כארומטי ומעורר תיאבון.

אנו מציעים לכם אפשרות מהירה וקלה לקטיף עגבניות בסגנון קוריאני לחורף. על מנת שתהליך הקציר יעבור כמה שיותר מהר, לא נקצוץ ירקות, שום ופלפלים חריפים, אלא פשוט נשים אותם בתחתית הצנצנת. כשהעגבניות חדורות ומבושמות, הן יהיו רוויות בטעם ובניחוח של שום, צ'ילי ועשבי תיבול, ויהיה לנו מתאבן קר נהדר.

יש הרבה מתכונים לקטיף עגבניות בקוריאנית. היום אנחנו רוצים להציע לכם את שלנו. הוספת הרבה שום ופלפל צ'ילי הופכת אותו לחם מעט. חומץ יין מעניק לו ניחוח נעים וטעם מיוחד. בשל העובדה שלא משתמשים בשמן בתכשיר, הוא שומר על טעם וצבע של ירקות טריים ונשאר קליל.

לאוהבי האוכל החריף אנו מציעים להכין מתאבן טעים לחורף - עגבניות בסגנון קוריאני בתוספת כמות גדולה של ירקות ותבלינים. בשל העובדה כי ירקות מעוקרים במים רותחים לתקופה קצרה, הם שומרים על כל התכונות הטובות והטעם של ירקות טריים. פטרוזיליה, בזיליקום ושום מוסיפים ניחוח מדהים לתפר, בעוד פלפלים, גזר ותבלינים מגוונים ומשלימים את טעם העגבניות.

אנו מציעים לכם אפשרות נוספת לקטיף עגבניות לחורף - בתוספת עשבי תיבול, פלפלים חריפים ותבלינים. מגוון העגבניות לאופציית שימור זו עדיף לבחור בשרני ולא עסיסי מדי, שכן במהלך העיקור כל הלחות מעגבניות עסיסיות יכולה להיכנס למרינדה.זנים צפופים שומרים על צורתם, מרינדים היטב ברוטב פיקנטי, וכתוצאה מכך מתאבן קר מעולה המתאים לכל שולחן.

עגבניות קוריאניות הן דרך טעימה וקלה להכנת עגבניות לחורף. בשל העובדה שהעגבניות כבושות בכמות גדולה של ירקות ושום, בתוספת צ'ילי, רוטב סויה וחומץ, הם ארומטיים, חריפים מעט ומלוחים במידה. ככל שהעגבניות כבושות יותר ברוטב, הטעם שלהן הופך להיות אינטנסיבי יותר. בתהליך הבישול עגבניות אינן מטופלות בחום, ולכן התנאי העיקרי לאחסונן הוא רק במקרר.

עגבניות כבושות באריזה הן מתאבן קר מעולה שניתן להגיש על שולחן חגיגי ויומיומי עם מנות בשר ודגים. אם אתם מתכננים לאסוף אורחים לברביקיו, פשוט משרים את העגבניות למשך הלילה, ולמחרת פשוט צריך להניח אותן על צלחת ולהגיש. ההכנה עצמה תארך רק 15-20 דקות, שאר הזמן יהיה צורך בכדי שהן יהיו במרינדה. העגבניות מלוחות וחריפות במידה, עם ניחוח מדהים של עשבי תיבול ושום.

עגבניות בסגנון קוריאני לחורף עם תוספת גזר היא אופציה נוספת לקטיף עגבניות לחורף. בעזרת המתכון שלנו תוכלו להכין ריקים לחורף על ידי כיסוים במכסים, או להכין ריק ולהשאיר אותו במקרר למשך 1-2 ימים, ולאחר מכן העגבניות יהיו מוכנות לחלוטין לצריכה. שום, פלפלים חריפים ועשבי תיבול מעניקים לעגבניות טעם חריף וארומה ייחודית, בעוד פלפלים וגזר משלימים את טעם העגבניות.

עגבניות מונחות בצנצנת עם צמרות, יוצקות במים רותחים ומשאירות למשך 20 דקות. לאחר מכן כל המים מרוקנים לסיר ומכינים מרינדה ממלח, סוכר וחומץ. המלח נמזג לתוך הגדות והכל מגולגל. מתקבלים עגבניות טעימות וארומטיות.

עגבניות מונחות בצנצנות, מעליהן מניחים שום קצוץ. ירקות נשפכים עם חומץ ומרינדה חמה של מים, מלח, סוכר. הפחיות מגולגלות, מנערים מעט והכל נשאר להתקרר לגמרי. יוצא מתאבן טעים ויפה מאוד.

עגבניות נחתכות לשניים וממולאות במלית עשבי תיבול, פלפל ושום. הכל מונח בצנצנות ונמזג עם מרינדה של מים, מלח, סוכר וחומץ. הירקות סגורים היטב במכסים ומניחים לצינון מלא. מסתבר שמדובר במנה טעימה ומלוחה.

בשנים האחרונות, כבישת עגבניות עם צמחי גזר הפכה לפופולרית למדי, והכל בגלל שלחלק העליון יש ניחוח מיוחד ומחליפים ירקות אחרים במרינדה, ומעניקים לעגבניות טעם מיוחד. אבל השימור רוכש טעם זה רק לאחר 4-5 חודשים, בדיוק בזמן לחורף. המרינדה מוכנה עם חומצת לימון, ועם תמצית, ועם חומץ, ועם אספירין, ואת כמות הסוכר אפשר להגדיל לטעמכם. אנו מריחים עגבניות בצנצנות של 1.5 ליטר ומעוקרות.

פעם פחיות של 2 ליטר היו נדירות, אבל עכשיו הן מתאימות לכל בחירה ונוח לבצע הכנות לקראת החורף למשפחה קטנה שבהן. בצנצנת כזו ניתן לשים עד 1 ק"ג עגבניות במשקל או כ -13 פירות בינוניים. אם העגבניות גדולות, יותר מ -7 חתיכות אינן מתאימות לצנצנת של 2 ליטר. אנו מבשלים עגבניות עם חומצת לימון במקום חומץ, והן מתגלות כטעימות, צפופות, ללא טעם לוואי חומצי ספציפי, והמרינדה תהיה קלילה. אנו מרינדים ללא עיקור ובשיטת מילוי פי 3.