עגבניות כבושות 1.5 ליטר. בנקים עגבניות בשלג עם שום בצנצנת 1.5 ליטר לחורף עגבניות מונחות בצנצנות, מעליהן מניחים שום קצוץ. ירקות נשפכים עם חומץ ומרינדה חמה של מים, מלח, סוכר. הפחיות מגולגלות, מנערים מעט והכל נשאר להתקרר לגמרי. יוצא מתאבן טעים ויפה מאוד. רכיבים: עגבניות טריות, מים, שום, חומץ שולחן 9%, מלח, סוכר מגורען
עגבניות ארמניות ללא עיקור עגבניות ירוקות ארמניות ללא עיקור לחורף עגבניות נחתכות לשניים וממולאות במלית עשבי תיבול, פלפל ושום. הכל מונח בצנצנות ונמזג עם מרינדה של מים, מלח, סוכר וחומץ. הירקות סגורים היטב במכסים ומניחים לצינון מלא. מסתבר שמדובר במנה טעימה ומלוחה. רכיבים: עגבניות טריות, עלי חזרת, שמיר, פטרוזיליה, שום, פלפל צ'ילי, למרינדה:, מים, חומץ 9%, מלח, סוכר מגורען
עגבניות כבושות סְטֶרִילִיזַציָה עגבניות עם צמחי גזר בצנצנת 1.5 ליטר לחורף בשנים האחרונות, כבישת עגבניות עם צמחי גזר הפכה לפופולרית למדי, והכל בגלל שלחלק העליון יש ניחוח מיוחד ומחליפים ירקות אחרים במרינדה, ומעניקים לעגבניות טעם מיוחד. אבל השימור רוכש טעם זה רק לאחר 4-5 חודשים, בדיוק בזמן לחורף. המרינדה מוכנה עם חומצת לימון, ועם תמצית, ועם חומץ, ועם אספירין, ואת כמות הסוכר אפשר להגדיל לטעמכם. אנו מריחים עגבניות בצנצנות של 1.5 ליטר ומעוקרות. רכיבים: עגבניות טריות, עלי גזר, סוכר מגורען, מלח, חומץ תפוחים 6%, עלה דפנה, גרגירי פלפל שחור, ציפורן, מים
עגבניות כבושות 2 ליטר. קַנקַן עגבניות עם חומצת לימון בצנצנת 2 ליטר לחורף פעם פחיות של 2 ליטר היו נדירות, אבל עכשיו הן מתאימות לכל בחירה ונוח לבצע הכנות לקראת החורף למשפחה קטנה שבהן. בצנצנת כזו ניתן לשים עד 1 ק"ג עגבניות במשקל או כ -13 פירות בינוניים. אם העגבניות גדולות, יותר מ -7 חתיכות אינן מתאימות לצנצנת של 2 ליטר. אנו מבשלים עגבניות עם חומצת לימון במקום חומץ, והן מתגלות כטעימות, צפופות, ללא טעם לוואי חומצי ספציפי, והמרינדה תהיה קלילה.אנו מרינדים ללא עיקור ובשיטת מילוי פי 3. רכיבים: עגבניות טריות, שום, שמשיות שמיר, פלפל אנגלי, פלפל צ'ילי, עלה דפנה, חרדל צרפתי, למרינדה:, מים, סוכר מגורען, מלח, חומצת לימון
