עגבניות לצנצנת 2 ליטר לחורף

מה יכול להיות טוב יותר מאשר ירקות כבושים בחורף, רק ירקות טריים. כדי להפוך את התפרים לטעימים ובריאים ככל האפשר לגוף, וותרו על החומץ. בעזרת מתכון זה תוכלו לגלגל עגבניות כבושות טעימות מבלי להשתמש בחומץ.

הקלאסיקה של תכשירים תוצרת בית לחורף הן כמובן עגבניות כבושות. כל מארחת יכולה לעשות זאת. והמתכון הפשוט הזה לעגבניות עם שום ללא עיקור מספיק כדי להשתמש בו פעם אחת ובפעם הבאה תוכלו לחזור עליו בקלות בעצמכם ללא דפי רמאות.

עגבניות משתלבות היטב עם בזיליקום בכל צורה שהיא: טרי, כבוש, מיובש ומבושל. כהכנה לחורף עגבניות כבושות חריפות עם בזיליקום ושום יקשטו את השולחן שלכם וישלימו מנות חמות.

עגבניות במיץ שלהן תמיד נעלמות מהמרתף לפני כל התפרים האחרים. תבלינים ושום נוספים מוסיפים תבלין וטעם לטעם.

אם פתאום משתעמם מהקלאסיקה, השתמש בשיטות חדשות ומעניינות לשימור ירקות. במיץ תפוחים עם ג'ינג'ר ארומטי, העגבניות שומרות על צורתן, הן מתוקות וחמצמצות עם תווים פיקנטיים.

מרינדת בצל מתוקה אך מלוחה תעזור לכם לשחרר את מלוא טעם העגבניות. לכן המתכון לגליל כזה נשמר תמיד תחת סימניה על ידי המארחות.

פירושו של תהליך הכבישה הוא שהירקות שומרים על תכונותיהם לאורך זמן בעזרת חומצות. בדרך כלל משתמשים בחומץ, לעתים רחוקות יותר עקרות בית משתמשות באספירין. לשיטה זו יתרונותיה: הירקות נשארים חזקים יותר, טעמם הטבעי נשמר טוב יותר וניתן לאחסן את הלחמניות בטמפרטורת החדר.

סלטים ריקים נוחים מאוד להגשה על השולחן. הם יכולים להיות מתאבן נפרד או תוספת למאכלי בשר. פטרוזיליה עם שום אידיאלית להכנת עגבניות; הם יתנו לירק טעם וריח ייחודיים.

עגבניות כבושות נמצאות לעתים קרובות על שולחן ארוחת הערב בחורף. כולם אוהבים את החטיף הריחני הזה. וריאציה מעניינת כל כך עם צרורות ענבים אינה דורשת שימוש בחומץ, מה שהופך את הקציר לשימושי וטבעי יותר.

הכרובית מתאימה גם לכבישה וטעמים בצד השני. לחמניות כרובית ועגבניות נראות מאוד מעוררות תיאבון ועשירות בוויטמינים בריאים.

בזיליקום אוהב עגבניות - זה מה שהמטבח האיטלקי מלמד אותנו. משילוב זה מתקבל חטיף עגבניות טעים מאוד ריחני. בזיליקום סגול מעניק גם למרינדה גוון ורוד ויפה.

בסוף עונת הקיץ, אתה רוצה לשמר את הטעם של הירקות האהובים עליך למשך זמן רב יותר. עגבניות, ירק הנפוץ ביותר בתפירה. גם טרי וגם משומר, טעמם נהדר. גליל מתוחכם מאוד מגיע משילוב פשוט של עגבניות ובצל.

עגבניות בפרוסות במיץ עגבניות ניתן לייחס לגלגול קל, לא תובעני לתנאי האחסון. בנוסף לעגבניות מתוקות, תזדקק למלח וחומצת לימון.

כבישת עגבניות היא תהליך מהנה מאוד עם טריקים וסודות משלו. לדוגמה, לא רק חומץ יכול לשמש כחומר משמר, אלא גם אספירין וחומצת לימון.

המתכון הזה טוב כי כל עגבניות מתאימות לו, אפילו לא ממש "במצב". ניתן לקצץ את אזורי הירקות הפגומים, ואת השאר ניתן לחתוך לפרוסות. כל שנותר הוא להוסיף בצל, תבלינים ויהיה חטיף ביתי מעולה.

אם אתה לא אוהב להשתמש בחומץ בהכנות הביתיות שלך לחורף, החלף אותו במיץ תפוחים טבעי. בנוסף, לא תצטרך להשתמש בעשבי תיבול ותבלינים מיוחדים, והעגבניות יתברר כטעימות מאוד והן יאהבו מבוגרים וילדים.

עגבניות במיץ משלהן ללא העור תפירות טעימות מאוד, אך לוקח להן זמן מסוים להכין. בסופו של דבר אתה מקבל מוצר 100% טבעי. ניתן להשתמש בעגבניות משומרות ומיץ עגבניות להכנת רטבים ומרקים תוצרת בית.

עגבניות במיץ משלהן הן הדרך הטבעית והטעימה ביותר לשמר עגבניות. עגבניות קטנות וצפופות שומרות על צורתן בצורה מושלמת והן ספוגות במלח ותבלינים, שמוסיפים למיץ עגבניות.

עגבניות במיץ משלהן הן אחת ההכנות הטעימות ביותר לחורף. הם נאכלים כמעט באופן מיידי ואינם קופאים במרתף במשך זמן רב. והשום שהתווסף לגליל הזה מעניק לעגבניות טעם מיוחד ונעימות.

המתכון הזה להכנת עגבנייה במיץ משלה אינו דורש הרבה תבלינים. הדבר נעשה לפי הסדר

עגבניות במיץ משלהן הוא גליל אוניברסלי שיש לכל עקרת בית במרתף. מצד אחד מדובר בעגבניות טעימות להפליא, ומצד שני רוטב עגבניות טבעי, שניתן להשתמש בהן בהכנת מנות רבות.

עגבניות, מומלחות לחורף בצורה זו, נשמרות בצורה מושלמת ומתגלות כטעימות מאוד. מוצקים וצפופים למדי, עם מילוי חריף, הם יכולים לשמש כחטיף עצמאי, כמו גם מרכיב לסלטים.

עגבניות ירוקות הן מוצר נהדר להכנת מגוון חטיפים. בהתאם לתבלינים הנוספים ומרכיבים נלווים אחרים, הטעם הסופי של ירקות אלה משתנה לא מעט. לאוהבי חטיפים מלוחים ומנות קוריאניות, על פי מתכון זה, אנו מציעים להכין עגבניות ירוקות ממולאות לחורף. הרמז האופייני לכוסברה וחדותו של הצ'ילי מעניקים למתאבן טעם מיוחד.

עגבניות ירוקות משומרות עם חומצת לימון ולא טעם החומץ הרגיל מעט שונה. החמיצות שלהם רכה יותר, טרייה, עדינה. אחסון פריט כזה אינו דורש תנאים מיוחדים, השימור נשמר בצורה מושלמת ואינו מעונן. מי שמעדיף להימנע מחומץ ימצא את המתכון הזה כרצונו. הפרופורציות המוצגות מבוססות על פחית עגבניות של 1 ליטר. בהתאם לעגבניות הירוקות הזמינות, הפרופורציות גדלות בהתאם.

עגבניות הן אחד הירקות הבודדים שהופכים בריאים יותר רק לאחר חשיפה לחום. אנו מדברים על פיגמנט חשוב לבריאות, ליקופן, שתכולתו בעגבניות עולה בדיוק לאחר טיפול בחום. לכן עגבניות כבושות הן לא רק חטיף טעים לחורף, אלא גם מוצר בריא מאוד. צמרות גזר, כמו כל ירקות, מכילות גם הרבה חומרים מזינים. בנוסף, הוא משלים ירקות בעלי ניחוח מקורי ומבטא טעם. כמה צנצנות של ריק כזה בהחלט יועילו בכל משפחה.

עגבניות חריפות ועסיסיות עם שום "שלג" הן מתאבן מצוין למנות בשר חמות.אתה יכול להכין עגבניות כאלה עם חומץ וחומצת לימון. במתכון זה אנו משתמשים באפשרות השנייה. אפשר לקצוץ שום בעזרת סכין או לשפשף אותה בפומפייה דקה. אגב, זה שום מגורד שנראה יותר כמו שלג ומצדיק באופן חזותי את שמו של שימור זה.

עגבניות משתלבות היטב עם חרדל צרפתי. גרגרים עגולים אלה מוסיפים ניחוח נעים, טעם פיקנטי לעגבניות, ובעצם הם מעניינים לטעם. עדיף להשתמש בעגבניות להכנה כזו בגודל קטן, בוגר, אך צפוף למדי. פירות כאלה שומרים על צורתם היטב כאשר הם נשמרים ונראים מעוררי תיאבון.

החלפת חומץ בחומצת לימון במהלך השימור יכולה להיות פתרון מצוין עבור מי שהשימוש בחומץ אינו רצוי או התווית עבורו. כדאי לדעת שההכנות עם שימוש בלימון שונות במקצת בטעמן. במקרה זה העגבניות מעט חמצמצות, פחות קשות ויותר עדינות בטעמן. טכנולוגיית השימור עצמה אינה שונה מהטכנולוגיה הרגילה. עם כמות המרכיבים המצוינת, אתה יכול להכין שני ליטר עגבניות כבושות.

אפשרות מעניינת לקטיף עגבניות מתקבלת על ידי החלפת המרינדה הנוזלית הקלאסית בג'לי צפוף. מסתבר שגם עיסת העגבניות דחוסה מכיוון שהיא ספוגה בג'לטין וג'לטינית במידה ניכרת. המראה של שימור כזה הוא מאוד אטרקטיבי וגורם לרצון מתמשך לקחת דגימה. אחסון עגבניות בג'לי אינו דורש תנאים מיוחדים. צנצנות מאוחסנות בצורה מושלמת כל החורף במרתף או במרתף, יחד עם ריקים אחרים.

גרסה זו של עגבניות כבושות מובחנת בטעם מתקתק עדין של הפירות עצמם ומרינדה "רכה" ועדינה. למרות התוספת של הבצל והשום, כמו גם הפלפל השחור, אין שימור וחריפות בולטות בשימור. הכל קשור בשמן הצמחי ובכמות הסוכר המוגברת במרינדה - זה הופך את העגבניות למכרזות, קינוחות, אך יחד עם זאת די צפופות. אפשרות חטיפים מצוינת לכל שולחן! מספר הרכיבים המצוין מחושב לפחית אחת של ליטר אחד.

הציפורן היא תבלין ספציפי. הניחוח שלה עשיר, חריף וחזק למדי. לציפורן יש הרבה מעריצים, אבל יש גם כאלה שלא אוהבים אותו.אם אתה לא אחד מהאחרונים, אז אנו מציעים לכבוש עגבניות עם "ציפורנים" ריחניות אלה. עגבניות יכולות להיות מכל צבע ומגוון, העיקר שהן בשלות ואיכותיות. או שאתה יכול אפילו לערבב עגבניות שונות בצנצנת אחת - זה יהיה ויזואלי מאוד אטרקטיבי. המתכון מיועד לפחית ליטר עגבניות.

עגבניות כבושות בפרוסות נוחות יותר לאכילה: הן אינן מתפוצצות או מתיזות ממיץ. חשוב רק לבחור את העגבניות המתאימות לקטיף כזה. הפירות חייבים להיות בשרניים, אחרת יתגלו קליפות דקות ורכות במקום פרוסות עסיסיות. אם העגבניות קטנות, הגיוני לחתוך אותן לחצאים כדי שהחתיכות המוגמרות לא יהיו קטנות מדי.

מתכון העגבניות הכבוש הזה ימשוך את מי שאוהב טעם מתוק בתפירה. המתיקות בעגבניות באה לידי ביטוי בצורה ברורה למדי ובנוסף "נתמכת" בנימה עדינה של גזר. שום, צ'ילי ופלפלים הופכים עגבניות להרבה יותר ארומטיות ומעניינות יותר לטעום. לצורך יבול כזה, מומלץ להשתמש בעגבניות קטנות וצפופות כמו זן ה"קרם ". הם שומרים על צורתם היטב כשהם משומרים.

עגבניות טעימות מאוד אם מכינים אותן לחורף במיץ עגבניות. טעם העגבניות המרוכז, בטעם שום ופלפל, פשוט לא יכול שלא לרצות. את העגבניות עצמן ניתן להגיש כמתאבן קר, בעוד שהמרינדה המבוססת על מיץ תעבוד היטב כמשקה. עגבניות צריכות להיבחר בוגרות, בשרניות, ללא פגמים - זה קובע את טעם ואיכות הקציר.

כדי לשמור היטב על עגבניות כבושים, מוסיפים אספירין לצנצנות לפני הרידוד. תרופה זו מונעת התפתחות חיידקים מזיקים ומפחיתה את הסיכון לקלקול. בנוסף, אספירין הופך את העגבניות לפריכות ומוצקות במיוחד.

עגבניות לפי מתכון זה יכולות להיקרא קלאסיות: הטעם מאוזן, החמיצות מתבטאת במידה, החמיצות חלשה. חשוב לבחור עגבניות טחונות לכבישה, שכן בשרן בשרני יותר, אם כי צפוף. עדיף לקטוף פירות קטנים וגודלם בערך. כמות המרכיבים מחושבת לפחית של שלושה ליטר.

בעת אחסון שימור לחורף, צמרות גזר נותרות לעיתים קרובות מחוץ לעבודה. משתמשים בשורשים, אך החלק העליון נזרק. אבל לצמחי הגזר יש ניחוח חריף למדי ומכילים חומרים שימושיים רבים, כמו כל ירקות. אנו מציעים לכבוש עגבניות עם עלי גזר - מתאבן כזה נראה מרהיב והוא יוצא דופן בטעמו. אנו בוחרים צמרות צעירות וירוקות בהירות, ללא אזורים צהובים מיובשים. אנחנו לא משתמשים בחומץ למרינדה - במקום זאת, אנו לוקחים חומצת לימון.

עגבניות משומרות בצורה זו נראות מרשימות מאוד. שום מגורד מחקה שלג ש"נופל "בין עגבניות, נע בחופשיות מעל המרינדה. בנוסף להיותם מרהיבים, העגבניות קלות להכנה ובעלות טעם נעים וחריף במידה. הם ישלימו בצורה מושלמת כל מנה בשרית, ויוסיפו עסיסיות וארומה אופיינית. מספר הרכיבים מחושב לפחית של שני ליטר.

אם נמאס לכם מהשילוב הקלאסי של עגבניות משומרות עם שמיר, תוכלו לנסות אלטרנטיבה מצוינת - עגבניות עם בזיליקום. עשב זה, האהוב על האיטלקים, מסוגל לא רק לתת ניחוח ריחני לעגבניות, אלא גם להשפיע באופן משמעותי על טעמם. אנו מציעים להשתמש בחומצת לימון במקום בחומץ, ולהגדיל מעט את כמות הסוכר. עגבניות במרינדה כזו מתקתקות, רכות וריחניות מאוד.

לפעמים, באמצעות חוש הטעם, אתה יכול להחזיר את השעון לאחור. המתכון הזה יעזור לכם לבשל את אותן עגבניות ירוקות משומרות ולחזור לרגע לתקופה הסובייטית. הטכנולוגיה להכנת חומר ריק זה במטבח ביתי שונה במקצת, מכיוון שבמפעלים באותה עת המוצר עבד בתרמוסטטים מיוחדים. ובכן, בבית, אתה יכול להשתמש בשיטת העיקור הרגיל במים. כמות המרכיבים מצוינת לקבלת שלושה ליטר עגבניות מוכנות.

לעתים קרובות לעגבניות אין זמן להבשיל בסתיו וחבל לזרוק ירקות קטנים כל כך. אבל מעגבניות ירוקות שלמות קטנות אפשר להכין גליל טעים.

עגבניות חמוצות מתוקות, שנקטפות בצנצנות קטנות, נאכלות במהירות וקלות לאחסון. הכנתם פשוטה וללא עיקור.

הודות לשימוש באספירין לשימור, אתה יכול לאחסן את התפירה גם בבית. מוצר זה הורג חיידקים ועגבניות ירוקות לא יתפוצצו. ולמרות ששיטה זו הייתה בשימוש זמן רב, אל תשכח כי אספירין הוא תרופה, ואפשרות זו אינה מתאימה לכולם.

הכנה מצוינת לזום מעגבנייה ובצל. יחד עם זאת, בצל ממלא תפקיד מיוחד, ומעניק לעגבניות טעם ייחודי. טבעות בצל גם טעימות להפליא ונעלמות מהר מאוד מהצלחות. המתאבן הזה בהחלט ימשוך את כל בני הבית.

בין האפשרויות הרבות לקטיף לחורף, מתכון העגבניות במיץ תפוחים תופס מקום מיוחד. העגבניות מתגלות כמדהימות לחלוטין. חריפים, עסיסיים, טריים כמעט, הם יהפכו למנה ראשונה טעימה למנות בשר ותוספות!

מתאבן עגבניות מעורר תיאבון, עסיסי וחריף במיץ עגבניות. לא יהיה קשה להכין אותו, אך יותר ממנה אחת ישלימו את טעמה המדהים! קח את הזמן להכין כמה צנצנות לחורף!

חטיף מעורר תיאבון וארומטי לחורף עשוי עגבניות ושום. מנה זו יכולה להיות מוגשת הן למשפחתכם והן לשולחן החגיגי. העגבניות נראות טריות וטעמן עסיסי וחריף. פשוט טעים!

עגבניות טעימות מומלחות קלות אהובות על כל המשפחה. עגבניות מבושלות עם חרדל נעלמות מהר במיוחד מהצלחות. לכן, עדיף לעשות יותר מחסר כזה מיד. כדי לשמור על התפרים היטב, הוסף להם אספירין. זה לא ישפיע על הטעם בשום צורה, אבל עגבניות יעמדו כל החורף.

חטיף מגעיל עם טעם עשיר וחריף קל מאוד להכין בבית. הכנתו לא תיקח הרבה זמן, אך התוצאה תפתיע אתכם לטובה!

עגבניות משומרות עם ענבים שחורים הן חטיף יוצא דופן וטעים להפליא. זהו מתכון מרינדה כפולה פשוט ומהיר מאוד. ובזכות הוספת חומץ, עגבניות יישמרו כל החורף.

תכשיר העגבניות הטעים הזה יהפוך מעורר תיאבון ועסיסי עוד יותר אם תבשלו אותו עם בצל וחמאה! ועל ידי חיתוך העגבניות לפרוסות, נעזור להן להרוויח טוב יותר בתבלינים ובניחוח של עשבי תיבול. מנה כזו תפתיע לטובה את ביתכם, והמדפים איתם יהפכו במהירות לריק!