עגבניות עם בזיליקום לחורף

עגבניות קוריאניות הן דרך טעימה וקלה להכנת עגבניות לחורף. בשל העובדה שהעגבניות כבושות בכמות גדולה של ירקות ושום, בתוספת צ'ילי, רוטב סויה וחומץ, הם ארומטיים, חריפים מעט ומלוחים במידה. ככל שהעגבניות כבושות יותר ברוטב, הטעם שלהן הופך להיות אינטנסיבי יותר. בתהליך הבישול עגבניות אינן מטופלות בחום, ולכן התנאי העיקרי לאחסונן הוא רק במקרר.

עגבניות בסגנון קוריאני לחורף עם תוספת גזר היא אופציה נוספת לקטיף עגבניות לחורף. בעזרת המתכון שלנו תוכלו להכין ריקים לחורף על ידי כיסוים במכסים, או להכין ריק ולהשאיר אותו במקרר למשך 1-2 ימים, ולאחר מכן העגבניות יהיו מוכנות לחלוטין לצריכה. שום, פלפלים חריפים ועשבי תיבול מעניקים לעגבניות טעם חריף וארומה ייחודית, בעוד פלפלים וגזר משלימים את טעם העגבניות.

עגבניות חריפות בסגנון קוריאני הן מתאבן קר מעולה או תוספת למאכלי בשר או דגים, תפוחי אדמה מבושלים או פסטה. מבושל תוך דקות ספורות, במרינדה לאורך כל היום, הם יהוו אופציה מצוינת להגשת ירקות לשולחן החגיגי ויהוו חלופה טובה לסלט טרי. העגבניות מלוחות וחריפות במידה, אפשר להתאים את כמות הצ'ילי לפי טעמכם, אם אתם רוצים שיהיו חריפים - הגדילו את מנת הפלפל והשום.