עגבניות עם צמחי גזר

עגבניות עם צמחי גזר הם הכנה יוצאת דופן, אך טעימה מאוד לחורף. השימוש בצמרות גזר יחד עם סט התבלינים והתבלינים הסטנדרטי מעניק לעגבניות משומרות לא רק טעם ייחודי, אלא גם נראה מאוד יפה וייצוגי. עגבניות עם צמחי גזר יכבשו לא רק קרובי משפחה, אלא גם אורחים.

לפניכם מתכון יוצא דופן לכבישת עגבניות לחורף, הכולל שימוש בצמרות גזר. עגבניות שנקטפות בדרך זו מתוקות ומלוחות, מה שמדגיש את טעמן הבולט והעשיר. הכנה כזו לחורף תשלים בצורה מושלמת ארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתית.

עגבניות כבושות עם שום הן מתאבן טעים. השום מעניק לעגבניות לא רק ניחוח חריף, אלא גם מעט מתיקות. המתכון הזה ימשוך את חובבי חטיפי העגבניות בשל הפשטות, המהירות והתוצאה הסופית המצוינת שלו - עגבניות עם שום מעוררות תיאבון וארומטיות מאוד.

הוספת עגבניות אדומות עם צמחי גזר היא מתכון מעט יוצא דופן עבור עקרות בית רבות. אבל צמרות הגזר הן המעניקות לעגבניות את הטעם והארומה המיוחדים שלהן. לא מתווספים תיבול אחר לשימור זה. אנו מכינים עגבניות בשיטת המזיגה הכפולה ובתוספת תמצית חומץ.

מתכון זה מציג מתכון כבישה חדש ופופולרי לעגבניות שרי.במקום חזרת ושמיר רגילים, מוסיפים עגבניות רק צמחי גזר. אנו מכינים בשיטת מילוי כפול ועם תמצית חומץ.

אם אתם רוצים להוסיף מאפייני טעם חדשים לחטיף מוכר, מבשלים עגבניות מלוחות עם צמחי גזר. טעם העגבניות לפי המתכון הזה מתברר מעט שונה, מעניין ובלתי עולה על הדעת, והעגבניות עצמן יוצאות עסיסיות וארומטיות מאוד.

טס, שכבר נמאס מהמתכונים הרגילים לשימורי עגבניות, יאהב את המתכון לכבישת עגבנייה עם צמחי גזר לחורף. מרכיב חדש - צמרות גזר - מעניק למנה מקוריות, טעם רך חדש וארומה ייחודית. אפילו עקרת בית טרייה יכולה להכין עגבניות לפי המתכון הזה.

עגבניות כבושות יכולות להיעשות טעימות עוד יותר על ידי הוספת צמרות גזר. אתה יכול לקחת צמרות אפילו מגזר בגיל העמידה, טעם הירוקים ידגיש היטב את ניחוח העגבניות וייתן טעם מיוחד מאוד לקציר החורף שלך. נסה זאת!

עגבניות טעימות במרינדה עם פטרוזיליה טרייה הן ההכנה הטובה ביותר לעונת החורף. פטרוזיליה מוסיפה טעם וריח מיוחדים לתכשיר שאי אפשר להשוות לשום דבר. המתכון פשוט מאוד, אך מעורר תיאבון לא פחות.

חומרי אספירין ידועים זה מכבר מאמהות וסבתות. הוא האמין כי שימור כזה נמשך זמן רב יותר, אינו מתפרץ, אינו מתדרדר. האם זה בעצם קשה לומר, אבל שמרנים ותיקים ממשיכים להוסיף אספירין לעגבניות - וזה מה שאנחנו מציעים לך לעשות.

צמרות גזר אינן מיותרות כפי שאנשים רבים חושבים. בתוספת צמח זה תוכלו לכבוש עגבניות טעימות לחורף, שידהימו את הטועמים בניחוחם ובטעמם יוצא הדופן. במתכון זה נבחן בישול עגבניות לחורף ללא עיקור.

אפשרות נוספת לקטיף עגבניות היא עם צמרות גזר וחומצת לימון. צמחי הגזר מעניקים לעגבניות ניחוח ירוק טארט נעים, וחומצת לימון משמשת כחומר משמר טבעי המחליף באופן אידיאלי חומץ, שריחו וטעמו אינם לכולם.

היום נעסוק בשימור עגבניות שרי. זהו מגוון מתוק של עגבניות קטנות אשר אידיאליות הן לצריכה טרייה והן לשימור. נוסיף מעט פלפל מתוק ובצל להכנות שלנו - הם יתנו לעגבניות שלנו טעם עשיר יותר. גולת הכותרת נוספת של ההכנה שלנו היא צמרות גזר - זה יוסיף טעם יוצא דופן חדש של ירקות לעגבניות.

אין זה סוד שניתן להשתמש בזנבות גזר לתפירה. הכניסו צמרות גזר לצנצנת עם עגבניות במקום השמיר והפטרוזיליה הרגילים וקבלו טעם מעניין חדש של עגבניות כבושות.

עגבניות הן אחד הירקות הבודדים שהופכים בריאים יותר רק לאחר חשיפה לחום. אנו מדברים על פיגמנט חשוב לבריאות, ליקופן, שתכולתו בעגבניות עולה בדיוק לאחר טיפול בחום. לכן עגבניות כבושות הן לא רק חטיף טעים לחורף, אלא גם מוצר בריא מאוד. צמרות גזר, כמו כל ירקות, מכילות גם הרבה חומרים מזינים. בנוסף, הוא משלים ירקות בעלי ניחוח מקורי ומבטא טעם. כמה צנצנות של ריק כזה בהחלט יועילו בכל משפחה.

בעת אחסון שימור לחורף, צמרות גזר נותרות לעיתים קרובות מחוץ לעבודה. משתמשים בשורשים, אך החלק העליון נזרק. אבל לצמחי הגזר יש ניחוח חריף למדי ומכילים חומרים שימושיים רבים, כמו כל ירקות. אנו מציעים לכבוש עגבניות עם עלי גזר - מתאבן כזה נראה מרהיב והוא יוצא דופן בטעמו. אנו בוחרים צמרות צעירות וירוקות בהירות, ללא אזורים צהובים מיובשים. אנחנו לא משתמשים בחומץ למרינדה - במקום זאת, אנו לוקחים חומצת לימון.

כל כך נוח לבשל עגבניות בצנצנות קטנות. נפח זה מספיק רק ל 1-2 ארוחות. תמצית החומץ מתווספת לחומר העבודה בכמויות קטנות מאוד ומאפשרת לו לשמר אותו בצורה מושלמת כל החורף. וצמרות גזר הופכות את טעם העגבניות לנעים וייחודי.

באופן מפתיע, הוספת ירקות גזר לשימורים הופכת עגבניות כמעט כמו עגבניות חבית. וגם מי מלח התפר הזה ישתרו ללא עקבות, כי גם מתברר שהוא טעים בצורה יוצאת דופן. עדיף לבחור עגבניות מעט בוגרות, זה יאפשר להן לשמור על צורתן במי מלח.

עגבניות מונחות בצנצנת עם צמרות, יוצקות במים רותחים ומשאירות למשך 20 דקות. לאחר מכן כל המים מרוקנים לסיר ומכינים מרינדה ממלח, סוכר וחומץ. המלח נמזג לתוך הגדות והכל מגולגל. מתקבלים עגבניות טעימות וארומטיות.

בשנים האחרונות, כבישת עגבניות עם צמחי גזר הפכה לפופולרית למדי, והכל בגלל שלחלק העליון יש ניחוח מיוחד ומחליפים ירקות אחרים במרינדה, ומעניקים לעגבניות טעם מיוחד. אבל השימור רוכש טעם זה רק לאחר 4-5 חודשים, בדיוק בזמן לחורף. המרינדה מוכנה עם חומצת לימון, ועם תמצית, ועם חומץ, ועם אספירין, ואת כמות הסוכר אפשר להגדיל לטעמכם. אנו מריחים עגבניות בצנצנות של 1.5 ליטר ומעוקרות.