בצק שמרים דל לעוגות בתנור

0
832
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 140.4 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 15 דקות.
חלבונים * 4 גרם.
שומנים * 4.9 גרם
פחמימות* 38 גרם.
בצק שמרים דל לעוגות בתנור

אנו מציעים מתכון פשוט לבצק מאפה רזה. המוצרים איתו רכים ואווריריים, וניתן להשתמש במילוי כרצונכם. כדי שהקרום על הפשטידות ישחים היטב ויבריק יפה, משמנים אותו בביצה טרופה לפני האפייה. אם אינך יכול להשתמש בביצים, תוכל פשוט לפזר את פני המוצרים במים מבקבוק ריסוס דק, או לשמן את הפשטידות בעזרת מברשת סיליקון עם תה מתוק.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
יוצקים את כמות המים המצוינת לקערה. זה צריך להיות חם - כארבעים מעלות. יוצקים לתוכו סוכר מגורען, מלח ומכניסים שמרים מפוררים. מערבבים היטב בעזרת מטרפה כך שכל הגרגירים והגבישים מתמוססים. לאחר מכן יוצקים שמן צמחי ללא ריח, מערבבים. מנפים את הקמח ומתחילים לשפוך אותו לתערובת הנוזלית בחלקים.
שלב 2 מתוך 6
כשהמסה כבר קשה להפריע עם מטרפה, אנחנו הולכים לעבודה עם הידיים. מפזרים את משטח השולחן בקמח ומורחים עליו את הבצק. אנו ללוש בידיים כך שהוא סופג את הקמח ומתחיל לשמור על צורתו.
שלב 3 מתוך 6
המסה צריכה להיות גמישה, רכה, לא נדבקת לידיים שלך.
שלב 4 מתוך 6
מרדדים את הבצק הלישה לכדור חלק, מניחים אותו בקערה משומנת בשמן צמחי ומהדקים בניילון נצמד. שמנו אותו במקום חמים למשך שלושים עד ארבעים דקות. במהלך הזמן הזה המסה תכפיל, תהפוך לספוגית ושופעת.
שלב 5 מתוך 6
בעזרת האצבעות שלך לחורר את פני הבצק - הוא ייפול. מהדקים שוב את הקערה בניילון ומניחים לתפיחה נוספת - זה ייקח גם כארבעים דקות.
שלב 6 מתוך 6
הבצק התואם מוכן לשימוש. מורחים אותו על השולחן, מפזרים קמח וחותכים אותו לחתיכות לפי הגודל הרצוי של הפשטידות. המילוי מתאים גם למתוק וגם למלוח. לפני הכנסת הקציצות המעוצבות לתנור לאפייה, השאירו אותן למשך חמש עשרה עד עשרים דקות במקום חמים לתפיחה - זה יגרום לבצק המוגמר להיות נקבובי ורך יותר.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *