מרק אפונה דל בשר

0
568
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 47.8 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 1.8 גרם.
שומנים * 3.2 גרם.
פחמימות* 5.2 גרם.
מרק אפונה דל בשר

היום אני רוצה לחלוק מתכון נפלא למרק פירה אפונה דליל ללא שימוש בבשר. המנה הראשונה מתקבלת עם עקביות עבה ואחידה. המרק הזה יחמם אתכם ביום סתיו קר וימלא אתכם היטב. תבשלו ולא תתחרטו!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את האפונה הכתושה ולאחר מכן משאירים על מסננת בכדי לאפשר עודף לחות בכוס.
שלב 2 מתוך 6
שמים את האפונה בסיר, מכסים במים, מניחים באש ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך כשעה. שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה בעזרת קולפן ירקות, חותכים לקוביות ומניחים בסיר.
שלב 3 מתוך 6
שוטפים את הגזר היטב ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות ומגררים אותם בפומפייה גסה.
שלב 4 מתוך 6
שמים את הירקות במחבת מחוממת היטב ומטגנים עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. שמים את הטיגון במרק, ממליחים ומביאים לרתיחה.
שלב 5 מתוך 6
מסירים בעדינות את הסיר החם מהאש. בעזרת בלנדר מוט מביאים את מרק האפונה לתערובת אחידה וחלקה.
שלב 6 מתוך 6
מרק אפונה רזה עדין, מבושל ללא בשר, יוצקים לקערות, מעליו שמן זית וחלב קוקוס, מקשטים בזרעים ובקרוטונים פריכים. הגישו מנה ראשונה טעימה ליד שולחן האוכל שלכם.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *