קאפקייק מיץ תפוזים דל
0
401
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
199.5 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
3.1 גרם.
שומנים *
3.9 גרם.
פחמימות*
45.2 גרם
עוגה טעימה מאוד ללא תוספת ביצים וחמאה. מדהים כמה בצק רזה מכין עוגה כל כך רופפת ורכה וגבוהה. ללוש את הבצק במיץ תפוזים, להוסיף קינמון וציפורן לפי הטעם. כדי להוסיף טעם ומרקם לעוגה, מוסיפים צימוקים ואגוזי מלך. משרים מראש את הצימוקים בקוניאק. עם הרכב כזה, הקאפקייק פשוט לא יכול להיות "משעמם".
רכיבים
תהליך בישול
שמים את הכמות הנקובה של שמן צמחי, מים מינרליים, סוכר מגורען בקערות נפרדות. אנו מסדרים את הצימוקים מתכליות מקריות, שוטפים במים חמים, מייבשים אותם לא במגבת ושמים אותם בקערה קטנה. ממלאים את הצימוקים בקוניאק או ברנדי ומניחים לחמש עשרה עד עשרים דקות. אנחנו גם ממיינים את האגוזים וקוצצים אותם גס בעזרת סכין. שטפו תפוזים במים חמים, נגבו. אנו מסירים את הקליפה מהמשטח, סוחטים את המיץ מהעיסה ומודדים את הכמות הנדרשת.
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח. ניתן גם לרפד את התבנית עם קלף משומן על מנת להקל על הסרת העוגה המוגמרת. אם התבנית היא סיליקון, אין צורך בשימון. אנו מורחים את הבצק בצורה המוכנה. אנו מיישרים את פני השטח שלו. הכנסנו את העוגה העתידית לתנור חם כבר במפלס האמצעי ואופים במשך חמישים דקות עד שעה. אם העוגה מתחילה להשחים יותר מדי, אך עדיין רטובה בפנים, מכסים אותה בנייר כסף. בסיום האפייה, בדוק את נכונות העוגה בעזרת קיסם על ידי הדבקתה למרכז: אם המקל יוצא יבש, ניתן להשלים את האפייה.
בתאבון!