עוגת גזר רזה

0
368
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 147.7 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 6.6 גרם.
שומנים * 4.6 גרם
פחמימות* 32.9 גרם
עוגת גזר רזה

לאפיית גזר יש מעריצים רבים. ומסיבה טובה! לפשטידות גזר, מאפינס, עוגות אין שום טעם של ירקות, אך יש להן צבע חום זהוב יפה, מרקם פירורי מעניין, טעם נעים מתוק והטבות של גזר קרוטן. ואם אתם מכינים את המאפים האלה ללא ביצים, חמאה וחלב, אז אתם מקבלים את הקינוח המושלם לצמחונים ולאלו השומרים על הצום.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מניחים את חמאת הקקאו בכלי קטן וממיסים אותה במצב דופק במיקרוגל או באמבט מים. אם חמאת קקאו אינה זמינה, ניתן להחליף אותה בכל שמן צמחי ללא ריח.
שלב 2 מתוך 9
בקערה נפרדת יוצרים תערובת של מרכיבים יבשים: מוסיפים קמח חיטה מנופה, קמח מלא, קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן טחונה, אבקת אפייה, סוכר מגורען. אנו מערבבים הכל ביחד כך שהרכיבים היבשים מופצים היטב זה בזה.
שלב 3 מתוך 9
מקלפים את הבננה הבשלה הרכה ומניחים בקערה נפרדת. לוחצים עליו בעזרת מזלג עד לקבלת מחית. עדיף לא להשתמש בבלנדר למחית, כיוון שזה יביא למחית חלקה לגמרי, ונתחי הבננה הקטנים לא יורגשו במאפין המוגמר.
שלב 4 מתוך 9
מקלפים את הגזר מהעור העליון, שוטפים ומייבשים. אנו משפשפים אותו על פומפייה דקה. אנו מודדים את הכמות הנדרשת של שבבי הגזר ויוצקים אותם לבננה המעוכה. מערבבים היטב. מכניסים את תערובת הגזר-בננה המתקבלת לתערובת הקמח עם תבלינים, מערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 9
בכלי קטן מערבבים חמאת קקאו מומסת עם קוואס וחומץ. אם אין קוואס זמין, אנו לוקחים במקום זאת מים מוגזים מינרליים. יוצקים את הנוזל המתקבל לבצק הגזר, מערבבים.
שלב 6 מתוך 9
משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח ומפזרים פירורי לחם או קמח. לחלופין, ניתן לרפד את התבנית עם קלף משומן על מנת להקל על הסרת העוגה המוגמרת. אם התבנית היא סיליקון, אין צורך לשמן אותה.
שלב 7 מתוך 9
אנו ממיינים אגוזי מלך מפני זיהומים מקריים. מטגנים אותם במשך מספר דקות במחבת תוך ערבוב עד להופעת ניחוח אגוזי בולט. כמו כן, ניתן לסייג אגוזים בתנור בחום של 200 מעלות למשך מספר דקות. יוצקים את האגוזים המטוגנים על קרש, מצננים וטוחנים בעזרת מערוך. יוצקים את האגוזים לבצק, מערבבים.
שלב 8 מתוך 9
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. אנו מורחים את בצק הגזר בצורה המוכנה. שמנו את התבנית עם הבצק בתנור חם כבר ברמה האמצעית ואופים במשך ארבעים וחמש עד חמישים דקות. המוצר ישחים היטב, אך לא יעלה יותר מדי.בסוף האפייה, אנו בודקים את העוגה בעזרת קיסם, ונעצים אותה באמצע: אם המקל יוצא ללא שאריות של בצק רטוב, ניתן להשלים את האפייה.
שלב 9 מתוך 9
אנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, מצננים אותה מעט ומוציאים אותה בזהירות מהתבנית. מניחים על רשת לצינון. את העוגה המצוננת ניתן לקשט בפשטות באבקת סוכר, לכסות בציפוי ולעטור בריבה. חותכים את העוגה שהתקררה לגמרי למנות ומגישים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *