ריבת משמש עם אגר-אגר

0
973
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 303.3 קק"ל
מנות 1.2 ליטר.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 2.9 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 73.2 גרם
ריבת משמש עם אגר-אגר

במדינות אסיה הג'לטין אינו ידוע, אך הן משתמשות באגר-אגר, המתקבל מאצות, כתוצר ג'ל. אגר-אגר מומס במים חמים, וכשהוא מתקרר הוא הופך לג'לי בעל מרקם דמוי ג'ל. אני מציע להכין ריבת משמש עם אגר-אגר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מכינים את המרכיבים הנדרשים לריבת משמש אגר-אגר.
שלב 2 מתוך 7
מיין את המשמשים היטב ושטוף היטב במים זורמים. הניחו לפירות להתנקז על ידי הנחתו במסננת או במסננת. חותכים את המשמשים שטופים ומיובשים לשניים ומוציאים את הגרעינים.
שלב 3 מתוך 7
שמים את המשמשים המוכנים בכלי עם תחתית עבה. למעלה עם סוכר מגורען.
שלב 4 מתוך 7
שופכים פנימה את כמות השתייה הנדרשת ומניחים להזרקה במשך כ -30 דקות. מניחים מיכל בעל תחתית כבדה על אש נמוכה ומביאים לרתיחה. מערבבים מדי פעם כדי להמיס לחלוטין את הסוכר הגרגרי. מבשלים כ -5 דקות. אם נוצר קצף, הסר אותו בזהירות.
שלב 5 מתוך 7
מסירים את הריבה מהאש ומצננים לגמרי. לאחר מכן מציתים שוב, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 5 דקות, מצננים שוב. ממיסים אגר אגר במים בהתאם להוראות. שמים את הריבה על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים כ -7 דקות, ואז יוצקים בעדינות פנימה את האגר-אגר המדולל. מערבבים ומבשלים עוד 2-3 דקות.
שלב 6 מתוך 7
בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים יחד עם המכסים. הבנקים חייבים להיות יבשים לחלוטין.
שלב 7 מתוך 7
בעזרת מצקת יוצקים בעדינות את הריבה לצנצנות סטריליות. מהדקים צנצנות חמות של ריבת משמש עם אגר-אגר עם מכסים, לאחר ששופכים עליהן מים רותחים, והפכו אותן. מניחים להתקרר לגמרי. לאחר מכן הפכו את הצנצנות ושמרו במקום קריר וחשוך.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *