ריבת משמש עם פקטין

0
970
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 316 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 130 דקות
חלבונים * 1.9 גרם.
שומנים * 0.8 גרם.
פחמימות* 73.5 גרם
ריבת משמש עם פקטין

אני אוהב ריבת משמש עם פקטין וממליץ על המתכון הזה לכל החברים שלי. מתקבלת ריבה ריחנית עם עקביות נעימה, שיכולה לשמש כמילוי למגוון מאפים תוצרת בית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מכינים את המרכיבים הנדרשים לריבת המשמש. מיין את המשמשים ושטוף היטב במים זורמים. הניחו לפירות להתנקז על ידי הנחתם במסננת או במסננת, או יבשו על ידי הניחתם על מגבת מטבח נקייה.
שלב 2 מתוך 8
חותכים את המשמשים שטופים ומיובשים לשניים ומוציאים את הגרעינים.
שלב 3 מתוך 8
קוצצים דק את חצאי המשמשים, אבל אפשר לדלג על השלב הזה, או לשים את המשמשים המגולעים בקערת בלנדר ולחתוך אותם במחית.
שלב 4 מתוך 8
שמים את המשמשים המוכנים בסיר עם תחתית עבה, מוסיפים 2/3 סוכר מגורען.
שלב 5 מתוך 8
מערבבים ומניחים לשבת כשעה כדי לתת למיץ להתבלט.
שלב 6 מתוך 8
מניחים את המיכל על אש בינונית ומביאים לרתיחה. הפחת את החום. מבשלים כ -20 דקות. בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל, בתנור או באמבט מים.
שלב 7 מתוך 8
כמה דקות לפני הבישול, מערבבים את הכמות הנותרת של סוכר מגורען עם הכמות הנדרשת של פקטין. מערבבים ומוסיפים בעדינות לריבה. יוצקים את הלימון עם מים רותחים, חוצים לשניים, סוחטים את מיץ הלימון ויוצקים על המשמשים. מערבבים היטב. מסירים מהאש.
שלב 8 מתוך 8
הבנקים חייבים להיות יבשים לחלוטין. בעזרת מצקת יוצקים בזהירות את הריבה לצנצנות סטריליות. מהדקים צנצנות חמות של ריבת משמש עם פקטין עם מכסים, לאחר ששופכים עליהן מים רותחים, והפכו אותן. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי. לאחר מכן הופכים את הצנצנות ושומרים במקום קריר.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *