ריבת אגסים דרך מטחנת בשר עם עור לחורף

0
3424
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 289.9 קלוריות
מנות 0.7 ליטר.
זמן בישול 130 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 71.7 גרם
ריבת אגסים דרך מטחנת בשר עם עור לחורף

אני רוצה לשתף במתכון ארומטי נפלא לפירה אגסים, מבושל דרך מטחנת בשר עם עור. העקביות הסמיכה של הריבה מושלמת למילוי בעת הכנת עוגות תוצרת בית, כמו גם קינוחים אחרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
בחר את הכמות הנדרשת של אגסים רכים ובשלים. שטפו אותם היטב במים זורמים חמים בעזרת מברשת פירות וירקות.
שלב 2 מתוך 8
מייבשים את האגסים שטופים במגבת, ואז קוצצים באופן אקראי, מסירים זרעים, ליבות ואזורים מקולקלים.
שלב 3 מתוך 8
מעבירים את האגסים המוכנים דרך מטחנת בשר. אם אין לכם טוחנת בשר, אפשר לטחון אגסים בעזרת בלנדר או במעבד מזון.
שלב 4 מתוך 8
מעבירים את מסת הפירות לקערת מתכת עם תחתית עבה, מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען ומערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 8
שמים את המיכל עם האגסים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את הריבה במשך 1-1.5 שעות, תוך ערבוב מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל. מסת הפירות תסמיך מספיק - זה סימן שהריבה מוכנה.
שלב 6 מתוך 8
בזמן שהריבה מגיעה למוכנות, שטפו היטב את הצנצנות במים חמים עם סודה לשתיה ועקרו בצורה נוחה לכם - בתנור, במיקרוגל או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בסיר נפרד. הניחו בעדינות את ריבת האגס החמה בצנצנות סטריליות כדי לא לשרוף את עצמכם.
שלב 7 מתוך 8
מגלגלים בזהירות צנצנות חמות של ריבה בעזרת מכסים סטריליים בעזרת מפתח תפירה. לאחר מכן הפכו את הצנצנות והפכו אותן בשמיכה חמה או במגבת טרי. השאירו בטופס זה עד שיתקרר לגמרי במשך יום בערך. העבר צנצנות של ריבת אגסים מקורר לחלוטין למקום חשוך לאחסון - במרתף, במרתף או בארון.
שלב 8 מתוך 8
מגישים את ריבת האגסים המוגמרת כתענוג לתה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *