ריבת אגסים בפרוסות לחורף

0
1020
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 208 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 4 שעות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 71.7 גרם
ריבת אגסים בפרוסות לחורף

עוד מועדף בין פינוקי חורף למשפחתנו הוא פרוסות האגס. הריבה מתגלה כטעימה וארומטית להפליא. זה הולך טוב עם עוגות תוצרת בית כמלית או כתוספת מתוקה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
שוטפים היטב את הלימון במים זורמים חמים בעזרת מברשת פירות וירקות. לאחר מכן שופכים עליה מים רותחים ומייבשים בעזרת מגבת מטבח. לאחר מכן חותכים לעיגולים דקים, מסירים את הזרעים במידת הצורך. שמים בסיר ומכסים במים רותחים שהוכנו מראש. לשים על אש בינונית ולבשל 5 דקות.
שלב 2 מתוך 12
מוציאים את הלימונים המבושלים מהמים בעזרת כף מחוררת ומכניסים לכלי נפרד. יוצקים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען למים בהם בושו הלימונים, תוך ערבוב מדי פעם, ממיסים אותו לחלוטין על אש בינונית.
שלב 3 מתוך 12
בחר את הכמות הנדרשת של אגסים בשלים עסיסיים. שטפו אותם היטב במים חמימים בעזרת מברשת פירות וירקות. מייבשים את האגסים שטופים במגבת תה, ואז מקלפים אותם מגרעינים ומליבה, ואז חותכים אותם לפרוסות דקות.
שלב 4 מתוך 12
שמים את האגסים המוכנים בסיר עם תחתית עבה, מוסיפים את הלימונים, לאחר חיתוך ל -4 חלקים יוצקים על הסירופ המוכן, מערבבים ומניחים להתבשל כשעה.
שלב 5 מתוך 12
שמים את הסיר עם פירות על אש בינונית, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים את הריבה במשך כ 2-3 שעות, תוך ערבוב מדי פעם ומקלפים את הקצף שהתקבל.
שלב 6 מתוך 12
כאשר הריבה מסיימת, היא תחשיך.
שלב 7 מתוך 12
ועקביות הריבה תהפוך לעבה מספיק. שוטפים היטב את הצנצנות במים חמים עם סודה לשתיה ומעקרים בצורה נוחה - במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בסיר נפרד.
שלב 8 מתוך 12
מורחים בעדינות את ריבת האגס החמה כדי לא לשרוף את עצמך בצנצנות סטריליות בעזרת מצקת.
שלב 9 מתוך 12
לאחר מכן הברג עם מכסים סטריליים.
שלב 10 מתוך 12
לאחר מכן הופכים את צנצנות ריבת האגסים החמות והופכות משהו חם. השאירו בתנוחה זו עד שיתקרר לגמרי במשך יום בערך.
שלב 11 מתוך 12
העבר צנצנות ריבה מקוררות לחלוטין למקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך - במרתף, במרתף או בארון.
שלב 12 מתוך 12
מגישים את ריבת האגס המוגשת בפרוסות על השולחן לתה ארומטי טרי.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *