ריבת אגסים עם תפוז לחורף

0
1614
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 211.9 קלוריות
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 130 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 71.7 גרם
ריבת אגסים עם תפוז לחורף

לאחרונה גיליתי ממצא מושלם לטעמי, ואני רוצה לשתף אתכם במתכון הנפלא הזה. לריבת אגסים שילוב טעם מדהים ביחד עם תפוזים. התפוזים מוסיפים תו עדין של ריבה ויוצאים לדרך מתיקות האגסים. ריבה מוגשת כפינוק עצמאי או משמשת להכנת קינוחים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
בחר את הכמות הנדרשת של אגסים רכים ובשלים. שטפו אותם היטב במים חמימים בעזרת מברשת פירות. מייבשים את האגסים שטופים במגבת מטבח, ואז מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות, ומוציאים את הגרעינים והליבה ואז קוצצים דק.
שלב 2 מתוך 9
שוטפים היטב את התפוזים במים זורמים חמים בעזרת מברשת פירות. לאחר מכן שופכים עליהם מים רותחים ומייבשים בעזרת מגבת מטבח. מסירים את גרידת התפוז בפומפיה דקה, מבלי לגעת בחלק הלבן. לאחר מכן מקלפים ומחלקים לרצועות, חותכים לחתיכות קטנות, מסירים זרעים במידת הצורך.
שלב 3 מתוך 9
שמים את הפירות המוכנים בסיר עמוק עם תחתית עבה, מוסיפים גרידת תפוז ואת הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, יוצקים את הכמות הנדרשת של מי השתייה, מערבבים היטב. לשים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים ריבה במשך 25-30 דקות, מערבבים מדי פעם ומקלפים את הקצף שהתקבל.
שלב 4 מתוך 9
מסירים את מסת הפירות המבושלים מהאש, מצננים מעט וטוחנים בעזרת בלנדר טחינה לתערובת אחידה וחלקה ממש בסיר. מניחים שוב על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
שלב 5 מתוך 9
מנמיכים את האש ומבשלים את הריבה עוד 40-60 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מסת הפירות תסמיך מספיק - זה סימן שהריבה מוכנה. בינתיים שוטפים היטב את הצנצנות במים חמים וסודה לשתיה ומעקרים בצורה שנוחה לכם. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בכלי נפרד.
שלב 6 מתוך 9
ריבת אגסים חמה עם תפוז, בזהירות, כדי לא להישרף, לסדר בצנצנות סטריליות בעזרת מצקת.
שלב 7 מתוך 9
מהדקים צנצנות ריבה חמות בעזרת מכסים סטריליים.
שלב 8 מתוך 9
לאחר מכן הפוך אותם הפוך ועטוף אותם בשמיכה, מגבת או משהו חם. השאירו במצב זה עד לצינון מלא למשך כשעה. העבר צנצנות ריבה מקוררות לחלוטין למקום קריר לאחסון - במרתף, במרתף או במזווה.
שלב 9 מתוך 9
מגישים את ריבת האגסים המוגמרת עם תפוז.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *