ריבת אגסים עם לימון לחורף

0
1393
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 208 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 7 שעות.
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 71.7 גרם
ריבת אגסים עם לימון לחורף

אני ממליץ בחום להכין ריבת אגסים טעימה וארומטית עם לימון. לימון מעניק למעדן חמיצות עדינה. ריבה זו יכולה לשמש לשכבה של לחמניות ביסקוויטים, מאפים או עוגות, כמו גם לפינוק עצמאי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
קודם כל מכינים את הסירופ. יוצקים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען לסיר עם תחתית עבה ויוצקים מי שתייה קרים. מערבבים היטב עד שהגבישים של הסוכר הגרגרי נמס לחלוטין. לאחר מכן לשים על אש בינונית, ותוך כדי ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה.
שלב 2 מתוך 12
בינתיים שוטפים היטב את הלימונים במים זורמים חמים בעזרת מברשת פירות וירקות. לאחר מכן שופכים עליהם מים רותחים ומייבשים בעזרת מגבת מטבח. לאחר מכן חותכים לחצי עיגולים, מסירים את הזרעים במידת הצורך.
שלב 3 מתוך 12
שמים לימונים מוכנים בסירופ רותח, מביאים לרתיחה ומרתיחים כ -5 דקות.
שלב 4 מתוך 12
בחר את הכמות הנדרשת של אגסים בשלים עסיסיים. שטפו אותם היטב במים חמימים בעזרת מברשת פירות וירקות. מייבשים את האגסים שטופים במגבת תה, ואז מקלפים אותם מגרעינים ומליבה, ואז חותכים אותם לפרוסות דקות.
שלב 5 מתוך 12
מוציאים את הלימונים המבושלים מהסירופ בעזרת כף מחוררת ומכניסים לכלי נפרד.
שלב 6 מתוך 12
שמים את הסיר עם הסירופ על אש קטנה ומרתיחים כ -5 דקות.
שלב 7 מתוך 12
שמים אגסים מוכנים בסיר עם סירופ, מערבבים ומסירים מהאש.
שלב 8 מתוך 12
מצננים לגמרי את הסירופ תוך ערבוב אגסים מדי פעם.
שלב 9 מתוך 12
לשים את הסיר עם אגסים על אש נמוכה, לשים את הלימונים, לערבב היטב. מביאים לרתיחה ומבשלים 7-10 דקות. לאחר מכן מסירים מהאש ומצננים לגמרי. זה ייקח בערך 2-3 שעות.
שלב 10 מתוך 12
לשים שוב את הסיר על אש קטנה, מביאים לרתיחה ומרתיחים 5-7 דקות. לאחר מכן מסירים מהאש ומצננים לגמרי. זה ייקח בערך 2-3 שעות.
שלב 11 מתוך 12
לשים שוב את הסיר על אש קטנה, מביאים לרתיחה ומרתיחים 5-7 דקות. בינתיים שוטפים את הצנצנות במים חמים וסודה לשתיה ומעקרים בצורה נוחה. יוצקים מים רותחים על המכסים.
שלב 12 מתוך 12
ריבת אגסים חמה עם לימון, בעדינות כדי לא לשרוף את עצמך, מסדרים בצנצנות סטריליות בעזרת מצקת, בורג עם מכסים סטריליים. לאחר מכן הפוך אותם ועטוף משהו חם. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי. העבר את הצנצנות שהתקררו לגמרי למקום קריר לאחסון - במרתף, במרתף או בארון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *