ריבת אגסים עם ג'לטין לחורף
0
1145
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
172.3 קק"ל
מנות
0.8 ליטר.
זמן בישול
70 דקות
חלבונים *
1.6 גרם.
שומנים *
0.5 גרם.
פחמימות*
48.1 גרם
אני רוצה לחלוק מתכון לריבת אגסים טעימה וסמיכה עם ג'לטין. בשל השימוש בג'לטין, ריבת אגסים מתקבלת בעקביות כמו ג'לי, ושומרת על צורתה בצורה מושלמת. לכן הוא מושלם לשכבת עוגות.
רכיבים
תהליך בישול
בחר את הכמות הנדרשת של אגסים בשלים עסיסיים. שטפו אותם במים זורמים בעזרת מברשת פירות. לאחר מכן מייבשים במגבת מטבח, מקלפים בעזרת קולפן ירקות, ומוציאים את הגרעינים והליבה, חותכים לקוביות בינוניות ומניחים בסיר עם תחתית כבדה. יוצקים מי שתייה ומניחים על האש ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15-20 דקות.
בתאבון!