ריבת אגסים בבית מתכון פשוט

0
956
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 289.9 קלוריות
מנות 0.7 ליטר.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 71.7 גרם
ריבת אגסים בבית מתכון פשוט

אני מאוד אוהבת לבשל עוגות תוצרת בית במילויים שונים. היום אני רוצה לחלוק את המתכון האהוב והפשוט ביותר שלי לריבת אגסים, שבה אני משתמש בה לרוב להכנת פשטידות תוצרת בית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
בחר את הכמות הנדרשת של אגסים רכים ובשלים. שטפו אותם היטב במים זורמים קרירים בעזרת מברשת פירות וירקות.
שלב 2 מתוך 10
מייבשים את האגסים המוכנים במגבת מטבח, ואז מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות, ומוציאים את הגרעינים והליבה, ואז קוצצים באקראי. מניחים אותם בכלי מתכת בעל תחתית כבדה.
שלב 3 מתוך 10
מוסיפים את כמות מי השתייה הנדרשת, מעמידים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים את הפירות במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4 מתוך 10
מצננים מעט את מסת הפירות, ולאחר מכן השתמשו בבלנדר יד וקוצצים עד לקבלת מרקם חלק. נגב את המסה המרוסקת דרך מסננת דקה וחבט שוב ​​בעזרת בלנדר.
שלב 5 מתוך 10
מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען ומערבבים היטב.
שלב 6 מתוך 10
שמים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים את הריבה במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 7 מתוך 10
מסת הפירות תסמיך מספיק - זה סימן שהריבה מוכנה.
שלב 8 מתוך 10
מכינים את הצנצנות. שטפו אותם היטב במים חמים עם סודה לשתיה ועקרו בצורה שנוחה לכם - בתנור, במיקרוגל או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בכלי נפרד. עקרתי באמבט מים.
שלב 9 מתוך 10
מניחים בעדינות את ריבת האגס החמה בצנצנות סטריליות כדי לא לשרוף את הידיים.
שלב 10 מתוך 10
מהדקים צנצנות ריבה חמות בעזרת מכסים סטריליים. לאחר מכן הפוך אותם הפוך ועטוף אותם במגבת טרי או משהו חם. השאירו במצב זה עד שהוא מתקרר לחלוטין במשך יום בערך. מעבירים את צנצנות ריבת האגס שהצטננו לגמרי למקום חשוך וקריר לאחסון - במרתף, במרתף או בארון.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *