ריבת דומדמניות אדומות

0
1819
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 442 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 107.7 גרם
ריבת דומדמניות אדומות

עם עקביות, ריבת הדומדמניות האדומות מזכירה ג'לי: היא סמיכה לא פחות. אולם הריבה במרקם רך ורך יותר, היא נמתחת בנעימות ונמסה על הלשון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מיין את הדומדמניות האדומות, הסר זרדים ומקור יבש. מניחים במסננת ושוטפים היטב במים זורמים.
שלב 2 מתוך 5
מועכים את הגרגרים בריסק וטוחנים דרך מסננת. אפשר להעביר את הגרגרים באופן ידני דרך בד גבינה או להשתמש בבלנדר כדי להקל על הטחינה של מחית העיסה.
שלב 3 מתוך 5
יוצקים למחית דומדמניות אדומות לסיר בעל קירות עבים, מוסיפים סוכר מגורען. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שאי אפשר להשתמש במחבתות אלומיניום לבישול ריבה.
שלב 4 מתוך 5
מערבבים ומבשלים על להבה בינונית עד שהוא מסמיך. עם זאת, זמן הבישול לא צריך להיות יותר מ 45 דקות. הריבה נעשית כשהיא נופלת מהלהב בחתיכות שלמות.
שלב 5 מתוך 5
מסדרים את הריבה החמה בצנצנות מעוקרות, מניחים להתקרר, סרט צפוף יופיע על פני השטח. הדק את הצנצנות עם החסר עם מכסים סטריליים ושמור אותן במרתף.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *