חמש דקות ריבת דומדמניות אדומות לחורף
0
1097
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
221 קק"ל
מנות
1 ליטר.
זמן בישול
6 שעות
חלבונים *
0.6 גרם
שומנים *
0.2 גרם
פחמימות*
53.9 גרם.
קצירה נוחה ומהירה של דומדמניות אדומות לחורף תהיה ריבה. אנשים רבים קוראים לזה ריבת דומדמניות ריבה, אך הדבר אינו נכון, מכיוון שהג'לי מוכן בתוספת מרכיבי ג'ל שונים, ודומדמניות אדומות עשירות בפקטין ומקפיאות גם ללא בישול ממושך, אך הדבר אינו משנה את מהות התכשיר. . להכנת ריבה של חמש דקות עליכם לדעת שישנם זנים של דומדמניות עם תכולת פקטין נמוכה, ואז צריך להרתיח את הריבה למשך יותר מ -5 דקות או להוסיף ג'לטין.
רכיבים
תהליך בישול
פשוט מיין את הדומדמניות האדומות לריבה, הסר פסולת קטנה ופירות פגומים. אין צורך להפריד בין פירות היער לענפים. שוטפים היטב את הדומדמניות במסננת ומשאירים 10 דקות לניקוז עודפי נוזלים. לאחר מכן הכניסו את הגרגרים לסיר להכנת ריבה, הוסיפו להם את כמות הסוכר הנדרשת וערבבו עם כף עץ ודרשו אותם מעט בכדי לתת את המיץ שלכם.
הכניסו מחדש את מחית הדומדמניות שנוצרה על אש נמוכה. יש לזלף מעט ריבה על צלוחית ולהכניס למקפיא למשך 30 דקות. לאחר מכן, הטיפה צריכה להישאר על התחתית ההפוכה ולא למרוח. מביאים שוב את הריבה לרתיחה ומסירים את הקצף מהמשטח. אם הריבה נשארת נוזלית בצלוחית, יש להרתיח אותה עוד זמן או להוסיף פקטין בשיעור של 20 גרם לליטר ריבה.
שוטפים את הצנצנות מראש ומעקרים בכל דרך, ומרתיחים את המכסים. עדיף לקחת צנצנות לריבה נמוכה ובעלת צוואר רחב, כך שהחומר יתקשה מהר יותר. אורזים ריבה חמה בצנצנות מוכנות ואוטמים היטב. אם הצנצנות סגורות בנייר אפייה, דרכו הנוזל מהריבה יתאדה בהדרגה והעקביות תהיה צפופה למדי. עדיף לאחסן ריבת דומדמניות-חמש דקות במקום קר.
הכנות טובות וטובות!