ריבת שזיפים עם אגר-אגר

0
1427
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 353.5 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 230 דקות
חלבונים * 2.7 גרם.
שומנים * 0.6 גרם
פחמימות* 73.9 גרם
ריבת שזיפים עם אגר-אגר

מכינים ריבה סמיכה ועשירה עם חתיכות שזיפים עם חמיצות עדינה נעימה בסיר איטי. הוספת אגר ג'ל תגרום לריבה להיות סמיכה מאוד בעקביות ותקצר את זמן הבישול. תכשיר כזה טעים הן בצורה של קינוח עצמאי והן בצורת מילוי במאפים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את השזיפים ומחלקים לשניים, מוציאים את הזרעים. מעבירים מחצית מהפירות המוכנים לסיר איטי, מוסיפים ½ כוס מים ומגדירים את מצב האפייה. מבשלים 20 דקות, בזמן הזה השזיף ישחרר מיץ ויתבשל חלקית.
שלב 2 מתוך 6
השתמש בבלנדר למחית את החלק השני של הפרי. טוחנים את התערובת דרך מסננת ומעבירים לקערה.
שלב 3 מתוך 6
יוצקים פנימה את המים הנותרים, מערבבים היטב ומוסיפים אגר ונותנים לו להתבשל במשך 15 דקות.
שלב 4 מתוך 6
כאשר זמן הבישול בתנור האיטי נגמר, מוסיפים את תכולת הקערה, מוסיפים חומצת לימון וסוכר. מערבבים היטב ומבשלים את הריבה באותו מצב במשך 10 דקות.
שלב 5 מתוך 6
מכינים צנצנות סטריליות ומרתיחים מכסים.
שלב 6 מתוך 6
מעבירים את הריבה החמה לצנצנות ואוטמים. עד שהריבה תתקרר היא די נוזלית, לאחר הצינון בחדר היא תתעבה משמעותית.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *