מילוי לבן של ריבת תפוחים בבית לחורף

0
564
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 213.6 קק"ל
מנות 1.2 ליטר.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 49.9 גרם
מילוי לבן של ריבת תפוחים בבית לחורף

תפוחים מזן הקיץ "מילוי לבן" אידיאליים להכנת ריבה, כיוון שהם בעלי מרקם רופף ומתבשלים במהירות למצב מחית, וחוץ מזה התפוחים האלה די מתוקים, כך שלא מוסיפים הרבה סוכר לריבה. . פירות בשלים מדי מתאימים גם לריבה. זמן הבישול קובע את עובי הקינוח הזה, וניתן להתאים אותו כרצונכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים היטב את התפוחים מתחת למים זורמים, מסירים את הקליפה, מסירים את תרמילי הזרעים ואז חותכים לחתיכות בכל צורה וגודל.
שלב 2 מתוך 8
הקפידו לשקול את התפוחים הקצוצים והניחו אותם במים חמצמצים כדי שלא יתכהה. לאחר מכן מעבירים את הפרוסות לסיר ריבה.
שלב 3 מתוך 8
יוצקים כוס מים נקיים לתפוחים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מכסים את הסיר ומבשלים את התפוחים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות. במהלך תקופה זו, "המלית הלבנה" כמעט תתמוסס. בשלב זה ניתן להוסיף לתפוחים קינמון או גרידת לימון לפי טעמכם.
שלב 4 מתוך 8
לאחר מכן מצננים מעט את התפוחים המבושלים ופירה בעזרת בלנדר טבילה או טוחנים על מסננת.
שלב 5 מתוך 8
יוצקים את כמות הסוכר המחושבת לתוך רסק התפוחים שהתקבל, יוצקים את מיץ הלימון ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם בכף עץ. את הריבה יש להרתיח ב -25%, ולצפיפות רבה יותר אפשר לבשל אותה יותר.
שלב 6 מתוך 8
בעת הבישול, לריבת תפוחים יש תכונה גרועה - היא "יורה" חזק עם טיפות חמות, אז לכסות אותה במכסה מיוחד כדי לא לשרוף את עצמך. אתה יכול לבדוק את המוכנות של הריבה על ידי הורדתו על צלוחית.
שלב 7 מתוך 8
יוצקים אותו חם לצנצנות סטריליות יבשות, סוגמים אותו היטב ולאחר הקירור מעבירים אותו למקום אחסון.
שלב 8 מתוך 8
ריבת התפוחים "מילוי לבן" מוכנה. יש לו צבע זהוב בהיר ואינו מתפשט.
הכנות טובות וטובות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *