ריבת שזיפים צהובה

0
2074
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 445 קק"ל
מנות 0.8 ליטר.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 1.4 גרם.
שומנים * 0.6 גרם
פחמימות* 110 גרם
ריבת שזיפים צהובה

השזיף הצהוב בשרני ומתוק מאוד. מתוכו מתקבלת ריבה, יוצאת דופן בעקביות. לעתים קרובות אני מכין ריבה מהשזיף הצהוב לשימוש נוסף שלה בפשטידות. המילוי הארומטי מעניק למאפים טעם מעולה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מכינים את הג'לי ומודדים את הסוכר המגורען לריבת השזיפים הצהובה.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים היטב את השזיפים מתחת למים זורמים קרים ואז מייבשים. חותכים את השזיפים היבשים לשניים או ארבעה חלקים ומוציאים את הגרעינים.
שלב 3 מתוך 6
השתמש במסחטה, מטחנת בשר, מעבד מזון או בלנדר לטחון את השזיפים המקולפים לאחידות חלקה.
שלב 4 מתוך 6
מניחים את מחית השזיפים בסיר עמוק עם תחתית עבה. בכלי קטן משלבים את תכולת השקית עם הג'לטין וכמה כפות סוכר מגורען, מערבבים ויוצקים לסיר. לשים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה, מוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר הגרגרי, תוך ערבוב מתמיד.
שלב 5 מתוך 6
מביאים לרתיחה, מבשלים עוד כ- 5-7 דקות. מסירים מהאש. מכינים צנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל או בתנור. הבנקים חייבים להיות יבשים לחלוטין. בעזרת כף גדולה מורחים בזהירות את הריבה על צנצנות סטריליות.
שלב 6 מתוך 6
מהדקים צנצנות חמות של ריבת שזיפים צהובה בעזרת מכסים, לאחר ששופכים עליהן מים רותחים. מניחים להתקרר לגמרי, מכוסה בשמיכה או במגבת חמה. לאחר מכן העבירו את הריבה למקום קריר וחשוך לאחסון. לאחר הצינון המלא, הריבה תתעבה היטב, ותוכלו בעזרתה להכין עוגות תוצרת בית.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *