עוגת גבינה PP בכיריים איטיות
0
2400
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
215.4 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
5.3 גרם.
שומנים *
5.8 גרם.
פחמימות*
44.5 גרם
הקרום לעוגת גבינה כזו לא יהיה עשוי מעוגיות לחם, אלא מקוואקר. זה לא רק יפחית את תכולת הקלוריות של הקינוח המוגמר, אלא גם יהפוך אותו לבריא יותר. למסה הקרמית, אנו משתמשים בגבינת קוטג 'ושמנת חמוצה דלת שומן. בתנור איטי עוגת גבינה כזו נאפית באופן אחיד ומתגלה כעדינה מאוד. חלופה תזונתית הגונה לקינוח מסורתי.
רכיבים
תהליך בישול
להכנת הקרום יוצקים את שיבולת השועל לקערת הבלנדר וטוחנים לקמח. מערבבים את קמח השיבולת שהתקבל עם אורז. מוסיפים דבש וכף אחת של שמן צמחי. אם המסה מתפוררת מדי ואינה נאספת לגוש בצק אחד, מוסיפים עוד מעט שמן צמחי ולשים. אם להיפך, אין מספיק עובי, מוסיפים עוד מעט קמח אורז. הניחו לבצק המוגמר לעמוד כחצי שעה במקרר. בזמן שהבצק מתקרר, אנו חותכים את הקלף בקוטר קערת המולקר (אנו לוקחים בחשבון גם את הצורך ביצירת צדדים בגובה של כ -15 סנטימטר). אנו מורחים את הקלף בצורה שטוחה ומפזרים מעליו את הבצק בצורה של עיגול אחיד. זהו ריק לעוגת גבינה, אותה נכניס לאחר מכן לקערת המולטי -בישול.
בקערה נפחית נפרדת מערבבים גבינת קוטג ', חלמונים, סוכר, ונילין, עמילן ושמנת חמוצה. בעזרת בלנדר טבילה במהירות גבוהה חורצים את כל המסה עד לקבלת תערובת אחידה, חלקה ונוזלית למדי. אם הבלנדר אינו חזק מספיק, עדיף לנגב תחילה את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, ורק לאחר מכן לערבב עם שאר המרכיבים. בנפרד, מקציפים את החלבונים במיקסר עד לקבלת קצף אלסטי ומערבבים אותו לתוך גוש הקריפה.
שמים את הקלף בקערת המולטי בישול יחד עם הבצק הניח עליה. בידיים אנו לוחצים את הבצק לתחתית ולקירות, ויוצרים צורה לעוגת הגבינה העתידית. יוצקים מיד את מילוי הקריסה לתוך הבצק המונח על קלף. חשוב שגובה דפנות הקלף יהיה מספיק כך שלא תשפוך הקרם לקערה. הכנסנו את הקערה למולטי הבישול, סגרנו את המכסה והגדרנו את מצב "אפייה" למשך 45 דקות. לאחר סיום זמן האפייה, הניחו לעוגת הגבינה לעמוד במולחן הבישול הסגור המנותק במשך חמש עשרה עד עשרים דקות.
בתאבון!