עוגת דבש PP במחבת

0
5732
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 274.3 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 8 שעות.
חלבונים * 10.6 גרם.
שומנים * 16.1 גרם.
פחמימות* 35.5 גרם
עוגת דבש PP במחבת

את עוגת "מדוביק" או "דבש" הפופולרית העשויה מעוגות דקות המרוחות בשמנת עדינה, שמנת חמוצה או שמנת אחרת, אפשר לאפות לא רק בתנור, אלא גם לטגן בתבנית. יתר על כן, עוגה כזו בטעמה אינה נחותה בשום אופן מהקלאסית מהתנור. המתכון הזה הוא רק מתנה משמים לכל חובבי הממתקים הביתיים, ובעיקר לקונדיטורים מתחילים. על פי מתכון זה, קקאו מתווסף לעוגות, אך אינך יכול להוסיף אותו אם אתה רוצה לאפות עוגה עם טעם דבש בולט יותר, במקרה זה הוסף עוד 30 גרם קמח לבצק. אם אינכם אוהבים קרם לימון, צפו את העוגות בקרם אחר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
בסיר ממיסים את החמאה, שמים בקערה, מוסיפים לחמאה קקאו, ביצים וסוכר, מלח ודבש.
שלב 2 מתוך 10
טורפים את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה, מעבירים לסיר ומחממים על אש נמוכה, תוך ערבוב כל הזמן עד שהסוכר נמס לגמרי. מסירים את הסיר מהאש ברגע שמופיעות בועות במסה כך שלא ירתח. מוסיפים סודה למסה החמה, ומערבבים הכל היטב, ואז מצננים לטמפרטורת החדר.
שלב 3 מתוך 10
מנפים את הקמח ומוסיפים לבצק בעזרת מרית, מערבבים את הבצק. אמור להיות בצק רך שנדבק מעט יותר, לכן אין להוסיף יותר קמח מהמצוין במתכון. אפשר להוסיף 1 כף קמח לבצק דביק מאוד.
שלב 4 מתוך 10
מניחים את הבצק על שולחן מכוסה קמח, מגלגלים אותו לנקניק ומחלקים אותו ל-7-8 חלקים שווים. מגלגלים אותם לכדורים, מניחים על צלחת ומתחבאים במקרר למשך שעה אחת, מכוסה בניילון נצמד.
שלב 5 מתוך 10
לאחר מכן מגלגלים כל כדור לעוגה, אפשר לאבק מעט את המערוך בקמח. בעזרת סכין לקצץ את שולי העוגות, בעזרת טבעת בישול או צלחת כתבנית. אוספים את הגזרי, אפשר לגלגל אותם לעוגה נוספת. מחממים כל קרום בעזרת מזלג על כל המשטח.
שלב 6 מתוך 10
מכניסים את העוגות אחת אחת למחבת יבשה שחוממה מראש ומטגנים אותן על אש נמוכה מאוד, כדי לא להישרף, בצד הראשון כ -2 דקות. הופכים את העוגה לצד השני כשהיא כבר לא רכה מדי ורפויה. זמן הטיגון בצד השני - לא יותר מדקה אחת. ניתן לצנן את העוגות, לעטוף אותן בניילון ולצנן במקרר כשבוע, במידת הצורך.
שלב 7 מתוך 10
לחיתוך עם שמנת חמוצה, אגרוף את גבינת הקוטג 'בבלנדר טבילה כך שהמסה תהיה הומוגנית ודביקה; ואז להוסיף אבקת סוכר לפי הטעם. גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה צריכות להיות קרות.
שלב 8 מתוך 10
משרים את השמנת במקפיא למשך 20 דקות, לאחר מכן מקציפים במהירות נמוכה ולאחר מכן על בינוני וגבוה ומוסיפים אבקת סוכר. מערבבים את השמנת עם השמנת החמוצה ומערבבים בעזרת מרית.
שלב 9 מתוך 10
למרוח את העוגות בשמנת, כמו גם את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה.טוחנים את אחת העוגות לפירורים ומפזרים עליה את העוגה מכל הצדדים.
שלב 10 מתוך 10
הניחו לעוגה להיספג במשך 4-6 שעות, או יותר טוב - למשך הלילה, ולאחר מכן הגישו אותה לשולחן.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *