מאפינס לקרם PP
0
3198
מִטְבָּח
אֲמֶרִיקָאִי
תכולת קלוריות
161.3 קק"ל
מנות
8 יציאות.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
11 גרם.
שומנים *
4.1 גרם.
פחמימות*
21.7 גרם
אפייה ללא קמח וסוכר מעוררת ספקות לגבי הטעם, כיוון שככלל כל מוצרי הבצק שאנו רגילים לכלול את שניהם. למרות שיש מעט שימוש במאפים כאלה, יש הרבה הנאה גסטרונומית. במתכון זה ננסה להרוס את האמונה הזו ולהראות שמאפינס עם הרכב "נכון", דל קלוריות, יכולים להיות לא גרועים יותר מאפיית קמח מסורתית.
רכיבים
תהליך בישול
ראשית עליך להשרות את הסולת בחלב כך שהיא תתרכך ותתפח היטב לפני האפייה. לשם כך מניחים את הסולת בקערה וממלאים אותה בחלב דל שומן. מערבבים ומשאירים את התערובת על השולחן. בזמן שהדגנים חדורים, בואו נכין את הבצק. לשם כך אנו מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים. שמים את החלמונים בקערה נפרדת יחד עם גבינת הקוטג '. מוסיפים תמצית וניל, דבש ומערבבים בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק. נוח בשלב זה להשתמש במיקסר - הוא ישבור את גושי הקורס מהר יותר ויהפוך את המסה להומוגנית יותר.
נוח להשתמש בתבניות סיליקון לאפיית מאפינס. אין צורך לשמן אותם, ואז מאוד נוח להסיר את המוצרים המוגמרים מ"סלסלות "הסיליקון. אם התבניות עשויות מחומר אחר, אז אנו מצפים אותן מבפנים בשמן בעזרת מברשת קולינרית - כך שכבת השמן תהיה מינימלית. אנו פורסים את הבצק המוכן בתבניות, ממלאים אותם כמעט עד למעלה. בעת האפייה הבצק לא יתפח יותר מדי.
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. מניחים את התבניות עם הבצק על הרשת ומניחים אותן במפלס האמצעי של התנור החם כבר. זמן האפייה הוא ארבעים דקות. בהתאם לתנור הספציפי, הזמן עשוי להשתנות מעט, ולכן אנו מתמקדים בקרום החום הזהוב וב"כובע "על פני המאפינס. כאשר הפריטים עלו ומכוסים לחלוטין באודם, אתה יכול להוציא אותם. ניתן להגיש את המאפינס חמים וקרים כאחד. בנוסף, למתיקות, אתה יכול לפזר אותם עם רסק דבש או פירות.
בתאבון!