מאפה הצ'וק הנכון לאקלרים

0
252
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 145 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 8.9 גרם.
שומנים * 5.3 גרם.
פחמימות* 17.9 גרם.
מאפה הצ'וק הנכון לאקלרים

מאפה צ'וקס הוא אוניברסלי, בין היתר ניתן להשתמש בו להכנת קינוח נהדר - אקלרים. לקבלת מאפה הצ'וק הנכון, קמח נרקח בחמאה ללא שימוש בסוכר. לכן הבצק אינו דביק ובעל טעם נייטרלי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מנפים לקערה את כמות הקמח הנדרשת.
שלב 2 מתוך 5
שמים בסיר חמאה מרוככת, מוסיפים מלח ומניחים על האש.
שלב 3 מתוך 5
החמאה אמורה להימס לגמרי ולרתיח. יוצקים את הקמח המנופה לשמן הרותח ומערבבים את החומרים במהירות.
שלב 4 מתוך 5
בלי להסיר מהאש, ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. כשהמסה מתחילה להיאסף בכדור ולשכב מאחורי קירות התבנית, אפשר להסיר את הבצק מהאש.
שלב 5 מתוך 5
מצננים את הבצק ומוסיפים את הביצים. מערבבים פנימה את הביצים אחת אחת, וודא שהבצק לא סמיך מדי ולא נוזלי מדי. השתמש בשקית זילוף כדי לפזר את הבצק על תבנית.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *