בית
➠ פילאף
➠ פילאף
➠ תקן פילאף חזיר בקדרה

תקן פילאף חזיר בקדרה

726

מִטְבָּח מזרחי

תכולת קלוריות 145.2 קק"ל

מנות 5 יציאות.

זמן בישול 120 דקות

חלבונים * 4.9 גרם

שומנים * 12.9 גרם

פחמימות* 19.4 גרם

תוֹכֶן

פילאף החזיר הנכון מוכן אך ורק בקדרה. עם מנה כל כך נהדרת, תוכלו להאכיל את כל המשפחה בצורה מספקת. מתכון זה יעזור לכם להבין את טכנולוגיית בישול הפילאף.

רכיבים

אורז לבן 2 כפות. גזר מחשב אחד. בצל מחשב אחד. מלח טַעַם פלפל שחור טחון טַעַם שמן צמחי 2 כפות תיבול (לא חובה) 1 כף שום מחשב אחד. בשר חזיר 0.5 ק"ג

תהליך בישול

שוטפים את הבשר מתחת למים קרים, חתוכים לקוביות. יוצקים שמן צמחי לקדרה ומטגנים את החזיר על אש גבוהה עד להזהבה.

מקלפים ושוטפים ירקות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מגררים את הגזר או חותכים לרצועות. מוסיפים ירקות לבשר מוקפץ ומבשלים 4-5 דקות. לאחר מכן מוסיפים מלח ותבלינים ומערבבים.

הסר את השכבה העליונה של הקליפה מהשום, אל תפרק אותה לציפורן. מניחים את השום בקדרה וממלאים אותו במים. מכסים את הקדרה במכסה ומבשלים את הצלי 35-40 דקות.

לאחר מכן שוטפים את האורז במים זורמים, מניחים אותו מעל הטיגון. מוסיפים עוד מים כדי שהאורז יהיה מכוסה לגמרי. מכסים את הקדרה במכסה ומבשלים את הפילאף על אש בינונית במשך 30-35 דקות.