בצק ללא חמץ לכופתאות

0
1295
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 150 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 7.3 גרם.
שומנים * 7.5 גרם
פחמימות* 48.9 גרם
בצק ללא חמץ לכופתאות

בצק כופתאות מצחים היא האפשרות הנפוצה ביותר. הוא מעורבב עם מים ושמן צמחי. על מנת שהבצק החסר יתגלגל לעוגה דקה, יש ללוש אותו בצורה תלולה יותר, ואז הכופתאות ישמרו היטב על צורתן, לא יתבשלו ונסדקות בעת הקפאה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
ראשית, מכינים את כל החומרים ללישה. הקפידו לנפות את הקמח כך שיועשר בחמצן. קח שמן צמחי ללא ריח.
שלב 2 מתוך 6
יוצקים את הקמח המנופה לקערה ללוש הבצק. מוסיפים לו מלח ומערבבים בעזרת מזלג או מטרפה.
שלב 3 מתוך 6
קודם כל מרתיחים את המים, ואז מצננים אותם מעט כדי שלא יקרפו. יוצרים שקע קטן בקמח ויוצקים לתוכו מים חמים, יוצקים שמן צמחי ומערבבים הכל.
שלב 4 מתוך 6
ללוש את הבצק בעזרת היד. ללוש לפחות 10 דקות, תחילה בקערה, ולאחר מכן על השיש, כך שזה יותר נוח.
שלב 5 מתוך 6
מעבירים את הבצק הלישה בחזרה לתבשיל, מכסים בניילון נצמד או בצלחת ומניחים לנוח למשך 30 דקות. במהלך הזמן הזה הגלוטן יתנפח והבצק יהפוך לגמיש.
שלב 6 מתוך 6
לאחר זמן זה ניתן לרדד את הבצק ולהכין כופתאות מכל צורה. ניתן להכין בצק ללא חמץ לשימוש עתידי ולשמור במקפיא.

מבשלים בהנאה ובתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *