בצק מצור על שמנת חמוצה לפשטידות

0
1474
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 161.2 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 6.7 גרם
שומנים * 14 גרם.
פחמימות* 1.8 גרם.
בצק מצור על שמנת חמוצה לפשטידות

המתכון לבצק שמנת חמוצה לעוגות צריך להיות ברשימות הקולינריות של כל עקרת בית, כי מדובר בבצק כזה שמוכן פשוט ומהיר יותר מבצק שמרים. הוא מכונה בצדק תיקון מהיר. הבצק נוח לעבודה, מרדד בקלות לעלה דק והעוגות רכות ואודמות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
ראשית, הכינו סט מוצרים פשוט ללישת בצק על -שמנת חמוצה, כי לכל עקרת בית יש תמיד, ושמנת חמוצה תתאים גם לבעלי חיי מדף שפג תוקפם.
שלב 2 מתוך 7
בקערה ללישת בצק מנפים קמח חיטה ברמה הגבוהה ביותר על מסננת.
שלב 3 מתוך 7
לאחר מכן שוברים ביצת עוף אחת לקמח, רק לא קר, ומוסיפים מלח.
שלב 4 מתוך 7
לאחר מכן מעבירים את השמנת החמוצה לקמח. תכולת השומן של שמנת חמוצה לבצק יכולה להיות כל אחת.
שלב 5 מתוך 7
מתחילים ללוש את הבצק בעזרת מזלג או כפית. כשהקמח תופס את כל הנוזלים ומתקשה ללוש, ממשיכים ללוש ביד.
שלב 6 מתוך 7
ללוש את הבצק עד שהוא גמיש ואלסטי ועד שהוא נדבק לכף היד.
שלב 7 מתוך 7
מרדדים את הבצק הלישה ללחמנייה, מעבירים לקערה נפרדת, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום קר למשך שעה כך שהקמח גלוטן יתפח, מה שיהפוך את הבצק לגמיש וגמיש. לאחר זמן זה, הבצק החסר על שמנת חמוצה יהיה מוכן, וניתן ליצור ממנו פשטידות עם כל מילוי.
אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *