מנות אורז ומים לפילאף בסיר
0
804
מִטְבָּח
מזרחי
תכולת קלוריות
215.4 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
4.1 גרם.
שומנים *
0.4 גרם.
פחמימות*
48 גרם.
יש לציין מיד כי אי אפשר לבשל פילאף טוב בסיר, כיוון שהתחתית הדקה והקירות של מנות אלה אינן מאפשרות שימוש בטמפרטורה גבוהה לחימום מהיר של המנה - האורז פשוט יישרף. עם זאת, הכל משתנה אם המחבת כבדה, דופן עבה ועם תחתית צפופה - במנה כזו ניתן לבשל פילאף, כמו בקדרה, ללא חשש משריפה.
רכיבים
תהליך בישול
באופן כללי, לבישול פילאף בסיר, יש להקפיד על הפרופורציות הבאות של אורז ומים: חלק אחד מדגנים ושלושה חלקים נוזליים. אם אנחנו מדברים על אורז מאודה, אז אנחנו לוקחים שתיים וחצי כוסות מים לכוס אורז כזה. אורז קרסנודר צריך להיות ספוג מראש במשך שעה, ולאחר מכן לשטוף ולמלא אותו במים ביחס של אחד לשניים. ללא שלב של השריית מים, אנו לוקחים יותר: מדד אחד של אורז ושלוש מידות מים. אורז ארוך ללא השרייה דורש שלושה חלקים של מים לחלק אחד של דגני בוקר. אם זה היה ספוג, אתה יכול לקחת חצי כוס פחות מים.
בתאבון!