ג'לי דומדמניות פשוטות ללא בישול לחורף
0
1462
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
154.7 קק"ל
מנות
1 ליטר.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
0.4 גרם.
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
37.7 גרם
דומדמניות אדומות מבשילות מוקדם, ולמרות שהיא מכילה פחות חומרים מזינים מאשר דומדמניות שחורות, אך בשל החמיצות הנעימה ותכולת הפקטין הגבוהה, רבים מכינים ג'לי דומדמניות ללא רתיחה. הג'לי בעל מרקם סמיך ונשמר היטב במקום קר במשך מספר חודשים. תקבלו לא רק קינוח טעים לתה, אלא גם הספגה לעוגות ולחמניות במאפים תוצרת בית.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר מכן משפשפים את מחית הדומדמניות המתקבלת דרך מסננת או סוחטים על בד גבינה מקופל ב -2 שכבות. זה הכרחי כדי להשיג טהור וללא תערובת של קליפה וזרעים, מיץ. יוצקים מיץ זה לכל סיר ומוסיפים אליו את כמות הסוכר המחושבת. לאחר מכן מניחים את הסיר עם המיץ על הכיריים, מערבבים את התוכן כך שהסוכר נמס לגמרי ומחממים את המיץ ל -80 מעלות צלזיוס, רק אל תרתיחו. זה יפסט את הג'לי.
הכנות טובות וטובות!