ריבה שקופה עם פרוסות תפוחים ותפוז

0
443
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 211.9 קלוריות
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 25 שעות.
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 71.4 גרם.
ריבה שקופה עם פרוסות תפוחים ותפוז

השילוב של תפוחים וקינמון לעולם לא "ייצא מהאופנה", ואם שילוב זה מדולל עם תו הדרים, התוצאה היא ריבת ענבר עם ארומה ייחודית. ככלל, עדינות זו היא הראשונה שעוזבת את השולחן החגיגי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
אנו שוטפים היטב את התפוחים וחותכים אותם לפרוסות בעובי של 0.3 מילימטר ממש בקליפה, אל תשכחו להיפטר מכמוסת הזרעים והזרעים. כשהכל מוכן שמים אותו בתבנית או בקערה בציפוי אמייל.
שלב 2 מתוך 10
ממלאים את הפרוסות בקילוגרם וחצי של סוכר מגורען, ומשאירים במקום קריר למשך 24 שעות.
שלב 3 מתוך 10
במהלך היום, הפרי ייתן את המיץ שלו ויספוג בסירופ מתוק.
שלב 4 מתוך 10
שמנו את הכלים על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 20-25 דקות. לאחר מכן מסירים את התבנית מהכיריים ומניחים לצינון במשך 8-10 שעות.
שלב 5 מתוך 10
אנו חוזרים על הבישול והפעם מוסיפים את המיץ הסחוט משני תפוזים ועיסה קצוצה דק.
שלב 6 מתוך 10
מערבבים היטב, אך בעדינות, את המסה ומבשלים עוד 15-20 דקות.
שלב 7 מתוך 10
לאחר הרתיחה השנייה, הריבה המוגמרת למחצה זוכה לצבע ענברי מדהים.
שלב 8 מתוך 10
בשלב השלישי של הבישול מוסיפים קינמון, מערבבים ומביאים לרתיחה, מבשלים לא יותר מחמש דקות.
שלב 9 מתוך 10
ריבת התפוזים והתפוחים שלנו מוכנה. יוצקים חם לצנצנות סטריליות ומגלגלים בעזרת מכונה מיוחדת.
שלב 10 מתוך 10
אנו משאירים אותו על השולחן עד שהוא מתקרר לחלוטין ומאחסנים אותו במרתף או במרתף. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *