לביבות שמרים שופעות על קפיר ללא ביצים
0
2023
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
208.6 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
20 דקות.
חלבונים *
5 גרם.
שומנים *
10.6 גרם.
פחמימות*
42.3 גרם
אם נגמרות לך הביצים בבית, או שאתה צום, זו לא סיבה לוותר על לביבות תוצרת בית. אפשר לבשל אותן ללא ביצים, והן ייצאו אווריריות ואווריריות - לא יותר גרוע מחמאה. ללוש את הבצק על קפיר עם שמרים יבשים, לתת לו להתאים היטב ולטגן בכמות מספקת של שמן צמחי. אנו נגיש סופגניות חמות עם שמנת חמוצה, ריבה, דבש - אתם בהחלט תאהבו את הבית שלכם!
רכיבים
תהליך בישול
אנו מחממים את הקפיר על הכיריים או במיקרוגל עד להתחממות (36-40 מעלות) ויוצקים אותו לתערובת היבשה. מערבבים הכל במרץ יחד עם מטרפה לקבלת בצק הומוגני ללא גושים. העקביות של הבצק מתגלה כצמיגה מעט, בדומה לשמנת חמוצה סמיכה. מהדקים את הקערה בעזרת הבצק המוכן בניילון נצמד או מכסים במגבת מטבח נקייה ומניחים אותה במקום חמים להגהה. לאחר כארבעים וחמש עד חמישים דקות, הבצק אמור להכפיל את נפחו, ועל פניו יופיעו בועות אוויר. עכשיו אפשר לטגן את הלביבות.
יוצקים למחבת כמות כזו של שמן צמחי ללא ריח, כך שתכסה את התחתית בשכבה של אחד וחצי עד שני סנטימטרים. אנו מחממים את השמן עד שהוא חם. אנו אוספים את הבצק המבושל מקצה הקערה ומכניסים אותו לתבנית בצורה של לביבות קטנות. השאירו מרחק קטן בין הלביבות, כשהן גדלות במהלך הטיגון. שמרו על חום הכיריים בינוני-נמוך, סגרו את התבנית עם מכסה. מטגנים את הלביבות בצד אחד עד שהקרום משחים מתחת.
בתאבון!