לביבות שמרים שופעות על קפיר עם תפוחים
0
1312
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
177 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
25 דקות
חלבונים *
5.5 גרם.
שומנים *
9 גרם.
פחמימות*
29.9 גרם.
אנו מציעים מתכון ללביבות שמרים פשוטות. הייחודיות שלהם היא שנלוש את הבצק על בסיס קפיר. ובצק שמרים על קפיר תמיד מתגלה כמעט אוורירי יותר מאשר על חלב - זהו יתרון עצום ללביבות. נוסיף גם תפוחים. כדי שהעיסה הלחה מספיק שלהם לא תכביד על הבצק, אנחנו חותכים אותם לקוביות, ולא שלוש על פומפייה.
רכיבים
תהליך בישול
ראשית, אנו מפעילים את השמרים. לשם כך מניחים את הכפיר בכוס או בקערה קטנה ומחממים אותו במיקרוגל עד שהוא חם. יוצקים לתוכה שמרים יבשים, גם כפית סוכר מהכמות הכוללת ומערבבים היטב עד שכל הגרגירים מתמוססים. אנו משאירים את המסה במקום חמים למשך עשרים עד שלושים דקות, עד שנוצר קצף על פני השטח. נפח המסה צריך לעלות באופן ניכר.
יוצקים למחבת כמות כזו של שמן צמחי ללא ריח, כך שתכסה את התחתית בשכבה של אחד וחצי עד שני סנטימטרים. אם אין מספיק שמן, אז קיים סיכון שהלביבות לא יאפו ויישארו לחות מדי בפנים. אנו מחממים את השמן עד שהוא חם. אנו אוספים את הבצק המבושל עם תפוחים עם כף מקצה הקערה ומכניסים לתבנית בצורה של לביבות קטנות. השאירו מרחק קטן בין הלביבות, כשהן גדלות במהלך הטיגון. שמרו על חום הכיריים בינוני-נמוך, סגרו את התבנית עם מכסה. מטגנים את הלביבות בצד אחד עד שהקרום משחים מתחת. לאחר מכן הופכים את הלביבות עם מרית לצד השני וממשיכים לטגן ללא מכסה עד שהם משחימים מלמטה.
בתאבון!