לביבות שופעות על קפיר עם שמרים בלי ביצים בחיפזון

0
869
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 191.1 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 8.3 גרם.
שומנים * 8.6 גרם.
פחמימות* 40 גרם.
לביבות שופעות על קפיר עם שמרים בלי ביצים בחיפזון

פנקייק מכינים עם קפיר עם שמרים תמיד יוצאים תפוחים ואדים. הבצק לוש בשמרים מהירים, מה שלוקח פחות זמן לתפיחה טובה של הבצק. לא צריך להוסיף את הביצה לבצק, זה לא משפיע על טעם הלביבות. תנאי חשוב ללביבות רכות הוא לא לערבב את הבצק לפני האפייה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מחממים את הקפיר במיקרוגל ויוצקים לקערה ללישת הבצק. לאחר מכן מוסיפים לקפיר שמרים מהירים, סוכר וסוכר וניל ומוסיפים 2 כפות קמח. מערבבים היטב את המרכיבים הללו בעזרת מרית עץ ומניחים את התערובת במקום חמים למשך 15 דקות כדי לתת לשמרים לעבוד.
שלב 2 מתוך 7
מוסיפים לתערובת העולה (בצק) ביצה טרופה עם קורט מלח, אבל אפשר בלי זה. מערבבים שוב את הבצק עם הביצה.
שלב 3 מתוך 7
מנפים את יתרת הקמח על מסננת כך שתועשר בחמצן, מה שיהפוך את הלביבות לתפוח יותר. יוצקים קמח במנות לתוך הבצק ולשים את הבצק בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. בצק הפנקייק צריך להיות עקביות של שמנת חמוצה עבה, כך שתוכלו להוסיף עוד קצת קמח, כי הבלילה פשוט לא תעלה.
שלב 4 מתוך 7
מכסים את כלי האוכל בבצק הלישה במפית ומניחים בחום 30-40 דקות להתפחה טובה. אין לערבב יותר את הבצק.
שלב 5 מתוך 7
לאחר זמן זה תוכלו להתחיל לטגן את הלביבות. מחממים מספיק שמן צמחי במחבת. כף את הבצק בעזרת כף טבולה במים או בשמן, ויצרו לביבות קטנות.
שלב 6 מתוך 7
מטגנים את הלביבות על אש קטנה ומכוסות במכסה עד להזהבה משני הצדדים.
שלב 7 מתוך 7
לביבות שופעות על קפיר עם שמרים מוכנות. מעבירים אותם מהמחבת לצלחות במנות ומגישים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *