לביבות שופעות על קפיר עם שמרים יבשים

0
6067
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 249 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 10.4 גרם
שומנים * 10.7 גרם
פחמימות* 52.1 גרם.
לביבות שופעות על קפיר עם שמרים יבשים

קפיר ושמרים עושים פלאים עם הבצק. הלביבות רכות מאוד, נקבוביות ואווריריות. מכמות המוצרים המצוינת במתכון תקבלו הרבה מהם ותאכילו את כל המשפחה בארוחת בוקר טעימה. לא קשה להכין לביבות כאלה, לוקח רק מעט זמן עד שהבצק יתאים היטב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מחממים את הקפיר במיקרוגל למשך 10-15 שניות ויוצקים אותו לקערה ללוש הבצק. שאר מוצרי הפנקייק צריכים להיות גם בטמפרטורת החדר.
שלב 2 מתוך 9
יוצקים את הכמות המחושבת של שמרים יבשים לקפיר חם.
שלב 3 מתוך 9
לאחר מכן שוברים את הביצים לקפיר, מוסיפים מלח, סוכר ומערבבים היטב את החומרים האלה.
שלב 4 מתוך 9
לאחר מכן שופכים את כמות הקמח המצוינת במתכון לקפיר דרך מסננת.
שלב 5 מתוך 9
עדיף לנפות קמח 2-3 פעמים.
שלב 6 מתוך 9
בעזרת כף ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. זה צריך להיות עקביות, כמו שמנת חמוצה סמיכה, ולאט לאט להחליק מהכף. אם הבצק לא סמיך מספיק, מוסיפים מעט קמח ומערבבים שוב.
שלב 7 מתוך 9
מכסים את הכלים בבצק בניילון נצמד ומשאירים את הבצק למשך 30 דקות לעלות, הופך לאוורירי ומכפיל את נפחו.
שלב 8 מתוך 9
אין לערבב את הבצק שעלה, אחרת הלביבות יתייצבו במהלך האפייה.
שלב 9 מתוך 9
אופים את הלביבות בחום מעט נמוך יותר מאשר בינוני ובשמן צמחי המחומם היטב. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. לביבות כאלה מטוגנות מהר מאוד, היזהרו לא להישרף.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *