לביבות שופעות עם חלב חמוץ ללא ביצים ושמרים

0
1454
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 211.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 6 גרם.
שומנים * 7.6 גרם.
פחמימות* 55.2 גרם
לביבות שופעות עם חלב חמוץ ללא ביצים ושמרים

לתה או קפה של בוקר, על פי המתכון הזה, אתה יכול להכין במהירות ובקלות פנקייק רכות מכמות המרכיבים המינימלית: חלב חמוץ, קמח, סודה וסוכר, כי חלב חמוץ נמצא לעתים קרובות במקרר. סוד הטעמים של פנקייקים כאלה הוא שחמם חמוץ צריך לחמם, ואז הוא מתקשר היטב עם סודה והפנקייק יהיה רך מאוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
יוצקים את החלב החמצמץ לסיר ועל אש נמוכה, תוך ערבוב רציף, מחממים אותו כך שהוא ירגיש חם למגע, ולא חם, ואז מקבלים גבינת קוטג '.
שלב 2 מתוך 6
לאחר מכן יוצקים חלב חמוץ חם לקערה ללישת בצק ומוסיפים לה שתי כפות סוכר וקורט מלח.
שלב 3 מתוך 6
מנפים קמח לביבות על מסננת כדי להעשיר אותו בחמצן ויוצקים אותו לקערה עם חלב. ללוש את הבצק בעזרת כף עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מוסיפים סודה לבצק ומערבבים שוב. בצק הלישה צריך להיות סמיך כך שהכף תוכל לעמוד בו. לאחר מכן אנו נותנים לבצק 10 דקות מנוחה, כך שהסודה מתחילה לתקשר עם חומצת חלב והקמח תופח מעט.
שלב 4 מתוך 6
במחבת ברזל יצוק עבה מחממים היטב כמות מספקת של שמן צמחי. בעזרת כף טבולה במים מורחים את הבצק בצורה של לביבות קטנות.
שלב 5 מתוך 6
מטגנים את הלביבות על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים. לפני כל מנה של לביבות, מוסיפים שמן למחבת, כי היווצרות קרום פריך תלויה בכמותה.
שלב 6 מתוך 6
לביבות שופעות ושופעות חלב חמוץ ללא ביצים ושמרים מוכנות. ניתן להגיש את המנה עם ארוחת הבוקר.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *