לביבות שופעות עם חלב חמוץ ללא שמרים עם סודה וביצים

0
884
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 207.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 6.2 גרם.
שומנים * 8 גרם.
פחמימות* 41.8 גרם
לביבות שופעות עם חלב חמוץ ללא שמרים עם סודה וביצים

היום אני רוצה לחלוק מתכון מהיר ללביבות רכות טעימות להפליא שבושלו בחלב מרוסק ללא שמרים עם סודה וביצים. למאפים תוצרת בית יש מרקם נקבובי ואוורירי. פנקייקים נהדרים למסיבת תה ידידותית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 16
שוברים ביצת עוף בטמפרטורת החדר לכלי עמוק ומוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר וונילין לפי הטעם. מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק ואוורירי.
שלב 2 מתוך 16
מוציאים את החלב המוקפץ מראש מהמקרר ומחממים אותו על אש או במיקרוגל עד להתחממות, ואז יוצקים אותו למסת הביצים. מערבבים היטב.
שלב 3 מתוך 16
ממיסים את החמאה בחום בינוני או במיקרוגל. לאחר מכן מוסיפים לחומרים הנוזליים.
שלב 4 מתוך 16
מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה לכלי נפרד דרך מסננת דקה.
שלב 5 מתוך 16
לאחר מכן מוסיפים מלח וסודה לשתייה ומערבבים היטב.
שלב 6 מתוך 16
מוסיפים מרכיבים יבשים לחומרים נוזליים במספר שלבים.
שלב 7 מתוך 16
מערבבים היטב את הבצק עד שנוצרת עיסה הומוגנית והגושים נעלמים לגמרי. לנוחות, התחמשו במטרפה או במיקסר.
שלב 8 מתוך 16
מכסים את המיכל בבצק במגבת יבשה נקייה או מהדקים בניילון נצמד ומשאירים בטמפרטורת החדר כ-10-15 דקות.
שלב 9 מתוך 16
מערבבים את הבצק המנוח בתנועות עדינות מלמטה למעלה.
שלב 10 מתוך 16
מחממים מחבת עם תחתית עבה על אש נמוכה. יוצקים פנימה כמות קטנה של שמן צמחי. בעזרת כף מניחים בעדינות את הבצק וממלאים את כל פני התבנית.
שלב 11 מתוך 16
ברגע שהקצוות משחימים והבצק התייצב היטב ומכוסה בועות, השתמשו בשתי מזלגות או במרית כדי להפוך את הלביבות לצד השני.
שלב 12 מתוך 16
מכסים ומטגנים את הלביבות עד להזהבה.
שלב 13 מתוך 16
מוציאים את הלביבות המוגמרות מהתבנית.
שלב 14 מתוך 16
מניחים על צלחת הגשה או צלחת הגשה גדולה.
שלב 15 מתוך 16
פנקייק מתקבלים במרקם נקבובי.
שלב 16 מתוך 16
מגישים לביבות מבושלות על חלב מוקפץ עם סודה וביצים עם המשקאות החמים האהובים עליך, אם תרצה, הוסף את הרוטב או המילוי האהוב עליך - ריבה, ריבה, ריבה, סירופ, חלב מרוכז או שמנת חמוצה, או מקשט באבקת סוכר, פירות יער טריים או פירות.

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *