בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ לביבות שופעות על חלב מוקפץ עם שמרים

לביבות שופעות על חלב מוקפץ עם שמרים

1215

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 252.6 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 95 דקות

חלבונים * 4.2 גרם.

שומנים * 9.8 גרם

פחמימות* 57.3 גרם

תוֹכֶן

כל עקרת בית מכינה לביבות בדרך האהובה עליה. אני רוצה לשתף במתכון טעים להפליא ללביבות רכות מבושלות בחלב מוקפץ עם שמרים. פנקייק מהווה אופציה מצוינת לארוחת בוקר משפחתית דשנה. פריטים מתקבלים בטעם ניטרלי ותוכלו להוסיף את הרטבים והמילויים האהובים עליכם בעצמכם.

רכיבים

יוגורט 350 מ"ל. קמח חיטה 400 גרם. סוכר 2 כפות מלח 0.5 כפית שמן צמחי לטיגון שמרים יבשים 1 כף פירות יער לקישוט אבקת סוכר לקישוט שמנת חמוצה טַעַם

תהליך בישול

קודם כל, מכינים את כל המרכיבים הדרושים להכנת פנקייקס רכות עם חלב מוקפץ ושמרים.

מוסיפים את כמות השמרים הנדרשת לחלב חמוץ שחומם מעט ומערבבים היטב.

לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר ומלח. מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.

מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה בכמה שלבים. מערבבים היטב בעזרת מטרפה, ואז מכסים במגבת מטבח נקייה ומניחים במקום חמים כ-30-40 דקות.

לאחר חלוף הזמן הבצק יגדל היטב בנפחו.

מערבבים בעדינות את הבצק שהתפוח בעזרת מטרפה ומניחים למשך 15 דקות נוספות.

בינתיים מחממים מחבת עמוקה עם תחתית עבה על אש בינונית. לאחר מכן מברישים בכמות הנדרשת של שמן צמחי. בעזרת מצקת מניחים בזהירות את הבצק במרחק קצר זה מזה.

כאשר דפנות הלביבות משחימות והבצק התייצב היטב ומכוסה בבועות, השתמשו במרית או שתיים מזלגות כדי להפוך את הלביבות לצד השני ולטגן עד קרום זהוב טעים מתחת למכסה.