לביבות שופעות עם שמנת חמוצה ללא שמרים עם סודה
0
1833
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
227.4 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
30 דקות.
חלבונים *
8.2 גרם.
שומנים *
12.6 גרם.
פחמימות*
41.5 גרם
מתכון פשוט מאוד ללביבות רכות וטעימות עם שמנת חמוצה שפשוט נמסות בפה. רצוי להשתמש בשמנת חמוצה עם אחוזי שומן של 20% ומעלה - הדבר משפיע לטובה הן על הטעם של הקראמטס והן על האווריריות שלהם. אנו ממליצים לטגן את הלביבות במחבת טפלון עם כמות קטנה של שמן צמחי - כך מקבלים קרום חום זהוב אפילו, והמוצרים המוגמרים לא יוצאים שמנוניים מדי.
רכיבים
תהליך בישול
יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח למחבת עם ציפוי דבק, מחלקים אותו לאורך התחתית ומחממים היטב על הכיריים. אנו אוספים את הבצק המבושל עם כף ושמים אותו בתבנית בצורה של פנקייקים קטנים, ומשאירים מרחק קטן ביניהם. אנו שומרים על טמפרטורת הכיריים בינונית-נמוכה, לא מכסים את המחבת במכסה. מטגנים את הלביבות בצד אחד במשך דקה וחצי עד שתי דקות, עד שהקרום משחים מלמטה.
מוציאים את הלביבות המטוגנות מהתבנית בעזרת מרית ומניחים אותן על מגבת נייר כך שתספוג את השמן מפני השטח. מניחים את המוצרים היבשים על צלחת הגשה. מטגנים את שאר הבצק באותו אופן, במידת הצורך מוסיפים למחבת שמן צמחי נוסף. מגישים לביבות חמות עם שמנת חמוצה, ריבה, חלב מרוכז, דבש, נוטלה או פשוט מפזרים אבקת סוכר.
בתאבון!