בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ פנקייק שופע על מים עם שמרים

פנקייק שופע על מים עם שמרים

3527

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 255.2 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 90 דקות

חלבונים * 7.4 גרם.

שומנים * 7.8 גרם

פחמימות* 41.7 גרם

תוֹכֶן

מאפי שמרים תמיד מעוררי תיאבון וטעים יותר מאשר מאפים שאינם שמרים. במתכון זה, הבצק לוש במים ושמרים יבשים. המתכון פשוט, המוצרים לא יקרים ובמהירות תזכו לארוחת בוקר נהדרת.

רכיבים

קמח חיטה 300 גרם. מים 300 מ"ל. ביצה מחשב אחד. סוכר 1 כף שמרים יבשים 1 כפית ונילין 2 כפית מלח קמצוץ אחד שמן צמחי לטיגון

תהליך בישול

שוברים ביצה לקערה ללוש בצק, יוצקים אליה מעט מים מחוממים, מוסיפים סוכר וסוכר וניל ומערבבים היטב להמסת החומרים היבשים.

לאחר מכן יוצקים את הכמות הנדרשת של קמח המנופה על מסננת לתערובת זו. כדי להפוך את הלביבות לריכות, מנפים את הקמח על מסננת מספר פעמים.

לאחר מכן מוסיפים לקמח שמרים יבשים ומוסיפים קורט מלח. ללוש את הבצק היטב בעזרת כף כך שהוא הופך להיות הומוגני, אלסטי ועקביות של שמנת חמוצה סמיכה.

מכסים את הכלים במפית ומניחים אותם במקום חמים למשך שעה כך שהבצק יתאים היטב. במהלך הזמן הזה הוא יגדל בנפח 1.5-2 פעמים. אין לערבב יותר את הבצק התואם, אחרת הלביבות ייפלו במהלך האפייה.