בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ לביבות שופעות על יוגורט עם סודה

לביבות שופעות על יוגורט עם סודה

1059

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 236.7 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 30 דקות.

חלבונים * 4.3 גרם.

שומנים * 5.9 גרם

פחמימות* 62.7 גרם

תוֹכֶן

אני רוצה לחלוק, לדעתי, מתכון ללביבות רכות מבושלות ביוגורט עם סודה. מרכיבי החלב המותסס מעניקים למאפה מרקם עדין להפליא. פריטרים הם אופציה נהדרת ומהירה לארוחת בוקר משפחתית טעימה.

רכיבים

מים רותחים 70 מ"ל. יוגורט 200 מ"ל. קמח חיטה 160 גרם סוכר 2 כפית אבקת סודה לשתייה 0.5 כפית מלח 0.33 כפית שמן צמחי לטיגון ונילין טַעַם

תהליך בישול

בקערה עמוקה שבה תוכלו ללוש את הבצק, יוצקים פנימה את היוגורט הטבעי שחומם מראש למצב חמים, ואז מוסיפים מלח, הכמות הנדרשת של סוכר מגורען וסודה לשתיה. אפשר להשתמש בכל יוגורט - פירות, טבעיים, יווניים או שתייה.

מוסיפים סוכר וניל לפי הטעם ומערבבים היטב בעזרת מטרפה. הסודה לשתייה תגיב עם מוצר החלב המותסס ויוצר קצף אופייני.

הכניסו קמח חיטה שניפה בעבר דרך מסננת דקה בכמה שלבים. מערבבים היטב את הבצק עד שנוצרת עיסה הומוגנית והגושים נעלמים לגמרי. לאחר מכן יוצקים את הכמות הנדרשת של מים רותחים ומערבבים היטב בעזרת מטרפה.

מחממים מחבת עם תחתית עבה היטב על אש מקסימלית. לאחר מכן משמנים במעט שמן צמחי. מניחים את הבצק בעדינות במרחק קצר זה מזה. מנמיכים את האש לבינונית.

כאשר דפנות הלביבות מכוסות בקרום אחיד, והבצק מלמעלה תופס היטב ומתעבה בעזרת מרית או שתי מזלגות, הופכים את הלביבות לצד השני ומטגנים עד לקבלת קרום זהוב מעורפל.