כופתאות שופעות על קפיר עם תותים

0
1316
מִטְבָּח אוקראינית
תכולת קלוריות 214 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 0 דקות
חלבונים * 7.1 גרם.
שומנים * 6.6 גרם.
פחמימות* 36.6 גרם.
כופתאות שופעות על קפיר עם תותים

בעונת התותים, אתה יכול לא רק לבשל ריבה מפירות יער, אלא גם להכין איתה בצורת כופתאות ולהקפיא אותן. מוצר כזה חצי מוגמר נשמר במקפיא עד 3-4 חודשים. לאחר רתיחה בדוד כפול, הכופתאות רכות, רכות ואינן מאבדות ניחוח של פירות יער. זמן בישול: שעה 15 דקות. מנה: 3.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
הביאו את הקפיר לטמפרטורת החדר מראש. מנפים קמח דרך מסננת לקערה עמוקה, יוצרים שקע במרכז. הבצק עשוי לקחת מעט פחות או יותר קמח, זה תלוי באיכות הקמח ובתכולת הגלוטן שבו. עם זאת, לא כדאי לסתום את הבצק בקמח יותר מדי.
שלב 2 מתוך 9
שוברים ביצה לשקע בתוך הקמח, זורקים קורט מלח, יוצקים קפיר ומוסיפים סודה. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 3 מתוך 9
ללוש את הבצק במשך 5 דקות, הוא לא צריך להיות הדוק מדי. לאחר מכן מכסים את הקערה בבצק במגבת ומניחים להבשלה במשך כ -20 דקות.
שלב 4 מתוך 9
מסירים את הזנבות מהתותים, זורקים את הגרגרים הפגועים, שוטפים וחותכים את התותים גס לקוביות.
שלב 5 מתוך 9
מסדרים את השולחן בקמח, שמים את הבצק מהקערה, מפזרים עליו מעט קמח. מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לעובי של כ -1 ס"מ. בעזרת חיתוך או זכוכית מתאימה קורצים עיגולים מהבצק, שאליהם תיעטף המלית. אפשר לרדד את הבצק על מחצלת סיליקון, קל יותר לשטוף, השולחן יישאר נקי ככל האפשר.
שלב 6 מתוך 9
לשים כ 1 כפית במרכז עיגולי הבצק. סוכר וקוביות גרגרים. ניתן להתאים את כמות הסוכר לפי העדפה.
שלב 7 מתוך 9
מקפלים את עיגולי הבצק עם המלית לשניים וצבטים את הקצוות (אפשר לסובב אותו בעזרת צמה, ללכת לאורך הקצה בשיני מזלג או להשאיר את הקצוות ישרים).
שלב 8 מתוך 9
ניתן להקפיא או להרתיח חומרים כאלה באופן מיידי. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במרכב רב או סיר אדים, או שאתה יכול לקחת סיר קיטור ממתכת. יש לכסות את התחתית עם 2-3 שכבות של גזה למניעת הדבקה. יוצקים מים לסיר כך שתחתית האדים לא תיגע במשטח המים.
שלב 9 מתוך 9
שמים את הכופתאות בשכבה אחת, מביאים מים בסיר לרתיחה, מכסים את סיר האידוי במכסה. מאדים כ -5 דקות. על חום גבוה. אם הכופתאות אינן גדולות, ניתן לצמצם את זמן הבישול. מגישים עם חמאה ושמנת חמוצה.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *