עוגת דבש שופעת עם שמנת חמוצה ואגוזים

0
3277
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 259.2 קלוריות
מנות 12 יציאות.
זמן בישול 13 שעות.
חלבונים * 6.6 גרם.
שומנים * 17.5 גרם
פחמימות* 27.2 גרם
עוגת דבש שופעת עם שמנת חמוצה ואגוזים

עוגת דבש היא אחד הקינוחים הפופולריים והאהובים ביותר בשטח מדינות ברית המועצות לשעבר. אני מציע להכין עוגת דבש שופעת עם שמנת חמוצה ואגוזים עם עוגות רכות, שתקשט את השולחן החגיגי שלך ותסיים את הארוחה בחגיגיות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוברים את ביצי העוף לכלי עמוק, מוסיפים סוכר מגורען ומשתמשים במיקסר לקבלת מרקם חלק ואוורירי.
שלב 2 מתוך 9
מוסיפים דבש ומלח ומערבבים היטב. יוצקים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה וסודה לשתייה לכלי אחר, מערבבים ומסננים מספר פעמים, ואז מוסיפים בהדרגה למסת הביצים ומערבבים היטב.
שלב 3 מתוך 9
מרפדים תבנית אפייה עם קלף או מברשת במעט שמן צמחי או חמאה. יוצקים את הבצק בעדינות ומורחים באופן אחיד.
שלב 4 מתוך 9
מחממים תנור ל -200 מעלות, מניחים את התבנית בפנים ואופים במשך 15 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואופים עוד 20 דקות. בדוק את הנכונות בעזרת שיפוד עץ. מצננים את הביסקוויט המוגמר תחילה בתבנית ולאחר מכן מעבירים לרשת. מחלקים את הביסקוויט המצונן לשני חלקים.
שלב 5 מתוך 9
שוטפים את השזיפים ומכסים במים רותחים. מסננים במסננת, מסננים את הנוזל לקערה נפרדת. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר מגורען ומקררים את השמנת במקרר. מערבבים את הנוזל מהשזיפים עם דבש ומשרים בעזרתו את העוגות. לאחר מכן הניחו את העוגה על צלחת, מברישים אותה בשמנת חמוצה. חותכים את השזיפים לרצועות או לקוביות ומניחים מעל הקרם.
שלב 6 מתוך 9
מורחים את השמנת באופן שווה על השזיפים, שמים את העוגה השנייה ספוגה בסירופ מראש.
שלב 7 מתוך 9
מברישים את החלק העליון ודפנות העוגה בשמנת חמוצה ומכניסים למקרר למשך שעה.
שלב 8 מתוך 9
בינתיים מכינים את הציפוי. באמבט מים ממיסים את השוקולד המריר בכמות החלב הנדרשת, מביאים לעיסה אחידה ויוצקים על העוגה.
שלב 9 מתוך 9
מקשטים באגוזים אם רוצים. מכניסים את העוגה המוגמרת למקרר למשך הלילה. במהלך הזמן הזה הוא ייספג היטב ויהפוך להיות רך מאוד.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *