פירה מרנטקי ודלעת לחורף

0
156
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 125.5 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 38.1 גרם.
פירה מרנטקי ודלעת לחורף

השילוב של תפוח ודלעת הוא יתרון מאוד בשל העובדה שחמצמצות התפוחים מוציאה היטב את המתיקות והטעם של הירק. כמו כן, זוהי דרך מצוינת להוסיף דלעת לתזונה של ילדכם מבלי לשים לב לכך אפילו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים את הדלעת מתחת למים זורמים, מחלקים אותו לשניים ובעזרת כף מוציאים את הזרעים יחד עם כל הקרביים הנלווים. חותכים את הקליפה וחותכים את הבשר לקוביות או מקלות קטנים.
שלב 2 מתוך 8
מניחים את הדלעת בסיר ומכסים בסוכר. מערבבים הכל כך שהחתיכות יכוסו בו לגמרי. השאירו אותו על השולחן כדי שהדלעת תשחרר את המיץ, והסוכר מתחיל להתמוסס בהדרגה.
שלב 3 מתוך 8
בינתיים מקלפים את התפוחים השטופים, בודקים אם הם חביות מוכתמות וחותכים את המקומות האלה במידת הצורך. מוציאים את הגרעינים מהליבה וחותכים את העיסה לקוביות קטנות או טריזים.
שלב 4 מתוך 8
מעבירים את התפוחים לסיר הדלעת ומערבבים היטב. מכסים את המיכל במכסה ולשים על אש בינונית, מביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5 מתוך 8
יוצקים מים רותחים על הלימון בכלי נפרד ומניחים למשך מספר דקות. לאחר מכן נגבו במגבת, הסירו את הקליפה על פומפייה דקה וסחטו את המיץ מהעיסה.
שלב 6 מתוך 8
לאחר רתיחת התפוחים והדלעת, מנמיכים את האש, מוסיפים לסיר את הקליפה ומיץ הלימון ומבשלים עד שהחומרים מתרככים לגמרי. בהתאם לסוג הדלעת ולגודל הנתחים, זה יכול לקחת 20-30 דקות. מערבבים את המרכיבים מעת לעת לבישול אחיד.
שלב 7 מתוך 8
מסירים את הירקות המבושלים מהאש וקוצצים עד לקבלת מרקם חלק, בעזרת בלנדר ידני. אם לא, אפשר לטחון את התפוח והדלעת דרך מסננת. מחזירים את המחית שהתקבלה לכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-7 דקות תוך ערבוב נמרץ.
שלב 8 מתוך 8
מניחים את הפירה בצנצנות מעוקרות מראש, סוגרים היטב את המכסה ומסדרים הפוך. עוטפים במגבת או בשמיכה ומניחים להצטנן לגמרי, ולאחר מכן שומרים במקום חשוך וקריר.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *