רסק תפוחים 3 ק"ג עם חלב מרוכז "נז'נקה" לחורף

0
150
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 188.5 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 85 דקות
חלבונים * 3.7 גרם.
שומנים * 4.5 גרם.
פחמימות* 32.9 גרם
רסק תפוחים 3 ק

מתכון מוכח להכנת תפוחים למי שעייף מהווריאציות הקלאסיות של שימורים, ריבות וריבות מפירות העונה בקיץ. הרסק המוכן על פי מתכון זה נבדל במרקמו העדין ובארומה הייחודית שלו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
אנו שוטפים היטב את התפוחים מתחת למים זורמים, מסירים את הגבעולים וקוצצים אותם באופן שרירותי, אולם הדרך הנוחה והמהירה ביותר היא בעזרת מכשיר מיוחד לחיתוך פירות. הקפד לחתוך את הליבה יחד עם העצמות.
שלב 2 מתוך 7
אנו מעבירים את הפירות הקצוצים לסיר או לסיר, מוסיפים מים ושולחים אותם לכיריים (אש בינונית).
שלב 3 מתוך 7
סוגרים היטב את הכלים עם מכסה וממשיכים לבשל במשך 40-45 דקות, תוך ערבוב המסה מדי פעם. קל לקבוע את המוכנות - התפוחים צריכים להיות רכים מאוד.
שלב 4 מתוך 7
לאחר כיבוי האש, קוטעים את תערובת התפוחים בעזרת בלנדר טבול, מעבירים אותה דרך טוחנת בשר או טוחנים אותה בעזרת דוחף. אתה יכול לעשות זאת בכל דרך נוחה עבורך.
שלב 5 מתוך 7
מוסיפים פחית חלב מרוכז למחית המוגמרת למחצה ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 6 מתוך 7
אנו מחזירים את התבנית לאש ומבשלים עוד 3-4 דקות לאחר הרתיחה, תוך ערבוב פעיל.
שלב 7 מתוך 7
פירה, חם, יוצקים בזהירות לצנצנות סטריליות ומגלגלים. אנו מכסים אותה בשמיכה למשך יום ולאחר מכן שמים אותה במקום אחסון. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *