תבשיל קישואים, חצילים, פלפלים ועגבניות
0
6609
מִטְבָּח
צָרְפָתִית
תכולת קלוריות
43 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
1.2 גרם.
שומנים *
2.5 גרם.
פחמימות*
6.6 גרם.
במהלך עונת הירקות התבשילים הופכים פופולריים מאוד בתפריט היומי. הוא מוכן בפשטות ובמהירות, הוא מביא הרבה יתרונות לגוף, הוא מאפשר לשלב כמעט כל ירקות ולקבל טעם מאוזן בו זמנית - איך אפשר שלא לאהוב מנה כזו? מומלץ לחתוך ירקות לתבשילים לחתיכות באותו גודל: הדבר חשוב הן למרכיב האסתטי והן לטעם אופטימלי.
רכיבים
תהליך בישול
שוטפים את הקישואים והחצילים במים זורמים ומייבשים אותם. חותכים את גבעול החציל וחותכים אותו לקוביות קטנות יחד עם הקליפה. מפזרים מלח את הקוביות, מערבבים בידיים ומשאירים למשך חמש עשרה עד עשרים דקות, כך שמרירות אפשרית תחלוף. לאחר מכן, שוטפים את החציל הפרוס וסורק עודף לחות בידיים. חתכנו גם את הקישואים לחתיכות קטנות, ביחס לקוביות החציל. אם הקישואים צעירים ורכים, משתמשים בהם בשלמותם. אם העור והזרעים כבר הפכו לגסים, עלינו להסיר אותם.
בתאבון!