תבשיל עם חצילים ובשר

0
1049
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 119.4 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 4.6 גרם
שומנים * 8.4 גרם.
פחמימות* 20.3 גרם
תבשיל עם חצילים ובשר

תבשיל ירקות הוא מנה ארומטית וטעימה. את התבשיל אפשר להכין מכל סוג של ירק. אני מציע להכין תבשיל עם חצילים ובשר. המנה מתבררת כבעלת לב ומזינה. מנה זו תהיה אופציה נהדרת לארוחת צהריים משפחתית או אפילו לארוחת ערב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
ראשית, שוטפים את הבשר ומייבשים במגבות נייר. חותכים את הבשר שטוף ומיובש לחתיכות בגודל בינוני.
שלב 2 מתוך 9
שוטפים היטב את החצילים והגזר. מייבשים את הגזר ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. מקלפים את הבצל, שוטפים מתחת למים וחותכים לחצאי טבעות דקות. חותכים את החצילים לפרוסות קטנות. חותכים את הגזר לפרוסות.
שלב 3 מתוך 9
מחממים מחבת עמוקה עם ידיות מתכת על אש בינונית, מוסיפים את הכמות הנדרשת של ירקות וחמאה. שמים בצל קצוץ ובשר קצוץ, תוך ערבוב מדי פעם, מטגנים מספר דקות עד להזהבה.
שלב 4 מתוך 9
לאחר מכן מוסיפים את הגזר הקצוץ, תוך ערבוב מדי פעם, ומבשלים 5-7 דקות.
שלב 5 מתוך 9
שוטפים את הפלפלים, מקלפים אותם מהגרעינים ומהליבה, ואז חותכים לחתיכות קטנות. מוסיפים למחבת פלפל חריף קצוץ וחצילים. מערבבים היטב ומבשלים כ 5-7 דקות.
שלב 6 מתוך 9
מוסיפים את הכמות הנדרשת של כשות סאנלי, פפריקה מתוקה, פלפל שחור ומלח שולחן. מערבבים היטב.
שלב 7 מתוך 9
שוטפים היטב את העגבניות ומניחים אותם במים רותחים שהוכנו מראש למשך דקה אחת, ואז מעבירים אותם למים קרים, מסירים בזהירות את הקליפה, מסירים את הגבעול. לאחר מכן מגררים אותם בפומפייה גסה. יוצקים את העגבניות למחבת עם שאר המרכיבים.
שלב 8 מתוך 9
קולפים את השום, מעבירים דרך מכבש, קוצצים בעזרת בלנדר, פומפיה דקה או קוצצים בעזרת סכין חדה. מוסיפים לתבשיל ומערבבים היטב.
שלב 9 מתוך 9
מסירים את התבנית מהאש, מכסים בנייר כסף, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות ומבשלים 30 דקות. שוטפים היטב את הירוקים, מייבשים וקוצצים. מוציאים את תבשיל הירקות המוגמר מהתנור, מגישים במנות, מקשטים בעשבי תיבול טריים קצוצים דק.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *