מלפפון חמוץ לחורף עם שעורה ומלפפונים טריים

0
3175
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 74.1 קלוריות
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 2.4 גרם.
שומנים * 3.5 גרם.
פחמימות* 15.7 גרם
מלפפון חמוץ לחורף עם שעורה ומלפפונים טריים

רסולניק, שהוא די יומרני בהכנה, ניתן לגלגל לחורף בלי הרבה טרחה ולרצות קרובי משפחה בעונה הקרה עם מרקים חמים טריים. מלפפון חמוץ כזה יעמוד בבטחה במרתף קר עד תחילת האביב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את שעורה הפנינה, מוסיפים מים ומשאירים למשך שעתיים. שוטפים מלפפונים, חתוכים לקוביות, מוסיפים 1 כף. ממליחים, מערבבים ונותנים לעמוד במשך שעתיים.
שלב 2 מתוך 5
קולפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות.
שלב 3 מתוך 5
מגררים את הגזר הקלוף בפומפייה גסה. יוצקים שמן צמחי למחבת, שמים בצל עם גזר ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם 10 דקות.
שלב 4 מתוך 5
מוסיפים מלפפונים קצוצים לירקות שבתבנית ומבשלים עוד כ -20 דקות. מוסיפים למחבת שעורה פנינה ומבשלים עוד 15-20 דקות, ואז מוסיפים רסק עגבניות. מבשלים 10 דקות.
שלב 5 מתוך 5
יוצקים פנימה חומץ, מערבבים היטב ומבשלים עוד 2 דקות. מורחים את הכבישה בצנצנות סטריליות, מגלגלים אותה ומפכים אותה, עוטפים אותה במגבת חמה. מניחים לצינון מלא למשך הלילה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *